Ваш любимый рецепт. Опции

[Лада]

Попробую конечно Лель,вот только с салом то как быть? (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) исчезает ведь...придется наверное заначку делать (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) новый вид заначки Лель будет - из сала!

[Лёлька]

Сало пусть на боках будет. А лучше - пусть лучше не будет (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)

[Лёлька]

Lilac, как обещала (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Торт Черепаха
Тесто:
6 яиц,
1.5 стак. сахара,
1/2 стак. сметаны,
1 ч.л. соды (погасить),
3 стак. муки
Всё смешать до однородной массы. На смазанный лист ложкой (или из кондит.мешка) выкладывать лепешки и выпекать при 200 градусов до зарумянивания. Пекутся очень быстро! Горячими опускаем в крем и высокохудожественно укладываем в форме черепахи.

Крем:
100 гр. сл.масла
2 стак. сахара,
1л. густой сметаны
Взбить.

Сегодня пекла его сыну, уж лет 10 точно его не стряпала. Выложила просто кучкой, лень патамушта (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)

(IMG:http://s42.radikal.ru/i096/1106/b4/4228eaa87e02t.jpg)

Конечно, обычно его посыпают тертым шоколадом и орехами, но мне и так слишком сладко, чтоб ничего ненароком не слиплось, оставлю так. Только надо дать настояться хотя бы ночь.

Посмотрите, как, по идее, торт должен выглядеть (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[Lilac]

Lilac, как обещала (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Торт Черепаха
Крем:
100 гр. сл.масла
2 стак. сахара,
1л. густой сметаны
Взбить.

Сегодня пекла его сыну, уж лет 10 точно его не стряпала. Выложила просто кучкой, лень патамушта (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)

Лёль, спасибо! Я и правда первый раз слышу об этом чуде.
Надо попробовать!
Вопросик, а 1л. густой сметаны это литр или ложка? (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)

И ещё, та черепаха, которая на картинке, кажется вязанной, её не хочется лопать, а твою я бы с оооогромным удовольствием скушала... но...
Нет счастья в этом мире!

[Лёлька]

л. - это литЫр! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Про ложку я пишу - 1 ст.л. (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif)

[Лёлька]

Очень люблю свежие овощи!
Сейчас продаются замечательные кабачки, из них столько всего можно натворить - подумать страшно

Сегодня готовила запеканку, очень понравилось, обязательно повторю на днях.
Понадобится:
1-2 кабачка,
300 гр. сырого фарша,
баночка 400 гр. шампиньонов (или любых свежих грибоы),
2-3 луковицы,
3 сырых яйца,
3 ст.л. майонеза,
укроп, перец, соль, раст масло.

Итак,
1. кабачки режем вдоль тонко, укладываем в смазанную форму внахлест.
2. Взбиваем яйца с солью, перцем и майонезом, кисточкой смазываем кабачки.
3. сверху - слой фарша
4. следующий слой - грибы, обжаренные с луком
5. посыпаем укропом
6. заливаем оставшейся яичной смесью.

Запекаем в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут.

Язык проглотите (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)

А вот с фото у меня беда, так хотелось есть, что ничего не вышло, ручонки дрожали, видимо



(IMG:http://s013.radikal.ru/i325/1106/da/ab5bcb56996dt.jpg)

Кстати, холодным ещё вкуснее, жаль от обеда всего кусочек остался... (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)

[Лёлька]

А ещё очень люблю жареные кабачки (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

(IMG:http://s013.radikal.ru/i325/1106/81/245ca2ad6e92.jpg)

Сыну с помидорками делаю, а себе без, почему-то с помидором только синенькие люблю.

[Рыська]

Я тоже люблю все из кабачков! Надо твой рецептик попробовать! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) запеканки...

[Lilac]

Вкусненько, однако! Спасибо, Лель, попробуем обязательно! Я тоже очень люблю овощи: кабачки, баклажаны, помидоры и прочая... (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[Лёлька]

Завтра запеканку опять буду делать, только теперь еще сыром сверху посыплю.
Лёшке, кстати, тоже понравилось.

[Лёлька]

Осень. Пора квашения капусты, хотя, в нашей семье её обычно начинают крошить в 20-х числах.
Ну, а сейчас можно сделать замечательный капустный салат "Аппетитка".

(IMG:http://s001.radikal.ru/i193/1109/17/531528a9d693.jpg)

Потребуется:
5 кг. капусты,
2 кг. моркови,
2 кг. лука,
2 кг. болгарского перца,
100 гр. чеснока,
3 ст.л. уксусной кислоты,
1 литр раст.масла,
полстручка жгучего перца,
соль, сахар по вкусу

Не пугайтесь большого количества овощей, это для "зимней" порции. При желании просто сделайте половинную дозу (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)

Всё крошится, капустка мнется с солью, перемешивается и оставляется на 8 часов в покое.
Затем можно есть сразу, а можно уложить в банки и поставить в холодильник. Хранится долго (если не слопаете, конечно)
Вот такая простенькая заготовка, без стерилизации.

Питайтесь правильно и будьте здоровы! (IMG:style_emoticons/default/0_1043f_a50d8f7d_XS.gif)

p.s. Совсем забыла Я очень люблю делать такой салат со свежей свеклой, и вкус немного другой выходит и на цвет глазу приятно получается.

[Lilac]

Красиво! Аж слюнки потекли! Но... не люблю... (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Хотя для своих делаю, лопают!

[Лёлька]

А я капусту во всех видах обожаю!

[Рыська]

А я капусту во всех видах обожаю!

Как красиво! и аппетитно! я тоже капусту люблю любую....вчера па жарила капусту с морковкой и помидоркой! (IMG:style_emoticons/default/0_10446_208112a1_XS.gif)

[Лёлька]

А вы знаете, что существуют идеальные вкусовые сочетания?
Например, как водка, сало и соленый огурец яблоко и корица?
Одно без другого вроде бы возможно, но уже не то (IMG:style_emoticons/default/0_10442_1ebfedca_XS.gif)
А осень хороша тем, что появляется множество сортов яблок, выбирай любые! И грешно полениться и не испечь мой любимейший пирог, я бы даже сказала - королеву всех пирогов - шарлотку.
Кстати, в моем арсенале рецептов, этот - один из самых безотказных, который получается ВСЕГДА.

Шарлотка

(IMG:http://s011.radikal.ru/i315/1110/7a/c0702b16f7d5.jpg)

Нам потребуется:
2 средних яблока (желательно плотных и кисло-сладких, для контраста вкуса),
4 яйца,
1 стак. сахара,
1/2 пачки маргарина,
1/2 стак. сметаны,
1,5 стак. муки,
разрыхлитель (или 1 ч.л. гашеной соды),
корица,
панировочные сухари.

А далее все просто.
1. Растираем с сахаром размягченный маргарин, добавляем яйца, взбиваем, а затем последовательно вводим все остальные ингредиенты теста.
2. Яблоки моем, чистим от кожуры, нарезаем небольшими кубиками.
3. Смазываем маслом форму для выпечки, щедро посыпаем сухарями (не поленитесь, иначе все ваши яблоки просто прилипнут к поверхности)
4. Высыпаем в форму яблоки, щедро посыпаем их корицей
5. Заливаем их тестом.
6. Выпекаем в духовке при 180 градусов до готовности (в среднем - 30-40 минут)

Готовность таких пирогов обычно проверяю спичкой, втыкая её на всю длину. Если она выходит из пирога сухая, то всё готово.

При желании готовую шарлотку сверху посыпать сахарной пудрой.

В прохладный осенний вечер кусочек пирога с изумительным запахом яблока и корицы и кружкой горячего ароматного чая обязательно поднимет вам настроение (IMG:style_emoticons/default/0_1043f_a50d8f7d_XS.gif)

[Lilac]

Красотень! Обожаем шарлотку!
Только я пеку ещё проще, ленивая я до жути!
Вариантов у шарлотки много, если позволите, то это вот мой:

1 стакан сахарного песка (беру немного меньше)
4-5 яблок
3 яйца (если крупные, а мелких можно и 4)
1 стакан муки

(IMG:http://s015.radikal.ru/i333/1110/fb/93b6a272cf59t.jpg) (IMG:http://s017.radikal.ru/i407/1110/4f/ea9b3774e801t.jpg) (IMG:http://s017.radikal.ru/i422/1110/05/0734c2ca9a49t.jpg) (IMG:http://s017.radikal.ru/i434/1110/61/e4e126b79656t.jpg)

Начинаю взбивать яйца с сахаром, довольно долго, нужно, чтобы сахар растворился (IMG:http://i066.radikal.ru/1110/f5/856e8042bbfct.jpg)

потом добавляю муку. Тесто получается тягучим. (IMG:http://s017.radikal.ru/i441/1110/40/2b7052cb1b7dt.jpg)

Яблоки чищу, режу, выкладываю слой в смазанную маргарином форму, она у меня старенькая, силиконовая, но очень удобная

(IMG:http://s017.radikal.ru/i402/1110/a5/8a819a77c215t.jpg) (IMG:http://s017.radikal.ru/i415/1110/34/548e03d245c1t.jpg)

выливаю половину теста и опять слой яблок и оставшееся тесто.
Сверху посыпаем корицей.

(IMG:http://s017.radikal.ru/i435/1110/8e/9813135da899t.jpg) (IMG:http://s017.radikal.ru/i441/1110/1c/56f6d3afd4ebt.jpg)

Надо испечь, тогда смогу и своё фото выложить. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

PS Испекла, отчитываюсь!

(IMG:http://s44.radikal.ru/i103/1110/c2/eb5311b73e3ct.jpg) (IMG:http://s017.radikal.ru/i437/1110/08/18b32705638et.jpg) (IMG:http://s001.radikal.ru/i194/1110/82/1d5afdd3d5cct.jpg)

Когда была в гостях у подруги в Киеве, то там нас кормили шарлоткой из белого хлеба и абрикосов, ничего вкуснее я не ела!

[Лёлька]

А у меня ещё припасен рецепт песочной шарлотки (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Как испеку - поделюсь.

[Lilac]

А у меня ещё припасен рецепт песочной шарлотки (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Как испеку - поделюсь.

Ждём-с! (IMG:style_emoticons/default/0_10451_93e096a3_XS.gif)

[Lilac]

Решила и свои пять копеек вложить, капусту делаю по старинному рецепту, получается просто восторг!!!

Рецепт квашенной капустки.
Нужно на 3-х литровую банку:
Капуста 2-2.5 кг
Морковка 2 шт
5 шт перец горошком
2 лаврушки
Капусту нашинковать, морковку натереть, перемешать, добавив перец и лавровый лист.
Запихнуть в 3-х литровую банку довольно плотно. Сделать в центре лунку.
В неё всыпать 2 столовые ложки соли и добавить 2 столовые ложки мёда.
Залить водой 90 градусов.
Поставить в ёмкость, чтобы рассол не вытекал на стол и забыть на 2 дня. 
Можно время от времени прокалывать капустку, чтобы выходил воздух.
Через 2 дня лопать, предварительно удалив домашних подальше, как конкурентов.

[Рыська]

Красотень! Обожаем шарлотку!
Только я пеку ещё проще, ленивая я до жути!..

Я тоже люблю шарлотку! (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)