Постный стол Опции

[Лёлька]

Начался Великий пост.
Я, конечно, не пощусь, но существенно изменила на это время свой рацион. Теперь, по большей части, в него входят овощные блюда.
Поэтому есть необходимость разнообразить меню.
Возможно, у вас есть любимые рецепты приготовления постных блюд? Поделитесь, не будьте жадинами (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)

З.Ы. Только большущая просьба - из реальных продуктов! Всякие шпинаты, порей, сельдерей в наших краях зимой не водятся..мало того, я их тут и летом не наблюдала (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif)

[Сударыня Соня]

Реальнее некуда - на Российское безденежье времён Гайдара:картошка кусками,тёртая морковка,лук кольцами,сметана,специи по вкусу - в духовку.На более лучшие времена:картошка,оливки,сметана;картошка,грибы,сметана(да,о луке и чесноке не забывайте);прибавляем сыр - о-о-о!;картошка,грибы,оливки(не сметана,а оливковое масло)и т.д. - вариации.

[Лёлька]

Дык..сметанку как бЭ низяяяя (IMG:style_emoticons/default/wub.gif)

[Зефир]

Лёль, лучшее блюдо: картошка с квашеной капустой, солеными огурчиками и помидорками .... Девочки, кто не знает, в некоторые дни поста нельзя употреблять даже растительное масло, а сметану нельзя есть категорически весь пост. В некоторые дни только можно позволить себе рыбу.

[Лёлька]

Зефирка, Соня, я, конечно, не пощусь, как положено, что и говорить, не доросла или не созрела еще - не знаю. Но просто ограничила пока мясо, в рационе преимущественно овощи. Потому и хочется разнообразия, думаю, это естественно.
Сегодня вот такие овощные голубцы приготовила, очень даже вкусно.
В капустные листики завернула фарш из обжаренных: лука, моркови, грибов белых и отварного риса.
Обжарила, а потом потушила в томатном соусе, приправив смесью перцев.

(IMG:http://s003.radikal.ru/i204/1002/2c/ce49693c6938.jpg)

[Зефир]

Лёлечка, а я не пощусь, но на грибных супах и картошечке с капусткой способна сидеть ооочень долго, просто люблю очень (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[Лёлька]

А я вот жуткая мясоедка. (IMG:style_emoticons/default/sad.gif)

[Зефир]

Мясо я тоже очень люблю (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[Зефир]

Вот такие рецепты котлет мне вчера скинула Нетти.

Стакан грецких орехов прокрутить на мясорубке с маленькой сырой картофелиной и луковичкой, посолить, поперчить, сформовать котлетки, обвалять в муке и жарить! Не отличишь от мясных котлет, только вкуснее. Очень сытные, много не съесть!

Котлеты из орехов можно сделать иначе: с варёным картофелем и луком+яйцо. Обвалять в сухарях-от мясных не отличить!

[Короткошёрстка]

Лёлька, если ты не постишься, то сметану - можно. И нужно! Во.
Зефирка, а вам с Нетти спасибо за рецепт котлеток, попробую приготовить. Когда не будет лень, конечно. (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)

[Лёлька]

Симпатичная картошечка

(IMG:http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3//41/350/41350222_kartoshka3.jpg)

картошка(по количеству персон и желательно мытая...)
чеснок
укроп
петрушка
перец кр.стручковый
соль (всё количество по вкусу)

Надрезаем картошку толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтоб она могла развернуться веером.
Нарезаем чеснок,зелень,перец. Солим.
Поливаем раст.маслом. Перемешиваем.
Выкладываем картошку в форму и начиняем полученной смесью.
Поливаем сверху ещё немного маслом и в духовку...
200° С и 1 час запекаем...
К чему не подашь - всё будет вкусно...
тык

[Лёлька]

Замечательный летний закусочный тортик!
Не сладкий, достаточно простой в исполнении, легкий во всех смыслах этого слова

Кабачково-капустный запеканка (почти что грузинское блюдо) (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)

(IMG:http://i061.radikal.ru/1107/f1/154fdad0481b.jpg)

1 небольшой молодой кабачок,
капуста свежая (столько же сколько и кабачка),
5 яиц,
5 ст. л. муки,
соль по вкусу,
0,5 литра сметаны,
чеснок – тут так же как с солью
Сыр твердый – 30-50 грамм
Растительное масло для жарки.

Кабачок натрите на крупной терке, нашинкуйте мелко капусту, вбейте яйца, посолите, добавьте муку и смешайте тесто.
Выпекаем на сковороде с небольшим кол-вом раст.масла (кстати, на антипригарной можно и без него)

Сметанку смешиваем с измельченным молодым чесночком, блины укладываем в тортик и перемазываем сметаной.
Верх для пущей красоты украшаем тертым сыром (опять же - по желанию)

Желательно пару часов дать настояться в холодильнике.

[Рыська]

А я капусту вчера одну пожарила, жалко...))

[Лёлька]

Рысенька, так прикупи ещё! (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)
Вообще, мне очень понравился рецепт, я даже просто такие оладушки пекла - получается очень сочно и вкусно. Со сметанкой и без.

[Рыська]

Прикуплю! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[Лёлька]

Аппетитный рецепт постных котлеток нашла вот здесь (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Выглядят вкусно, на вкус пока ещё не пробовала, но есть задумка исполнить.

(IMG:http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/84/750/84750373_grechnevyekotlety_kopiya.gif)

Пошавговые фото приготовления по ссылке выше.

[Рыська]

Вкусно смотрится! (IMG:style_emoticons/default/0_ed81_10fb1a49_S.gif)

[Лёлька]

В детстве было два продукта, даже запах которых вызывал во мне рвотные позывы - мёд и свекла.
Хорошо, что эти времена прошли. Если с мёдом ещё как-то ровно, то свеклу я очень люблю!
Вот наткнулась на интересный и несложный рецептик салата.

Салат из свеклы с луком и оригинальной заправкой.

Салат из свеклы с луком и оригинальной заправкой готовится очень просто. Свеклу запеките в духовке, предварительно обернув фольгой. Свекла должна быть мягкой.

Очищенную от кожуры свеклу нарежьте брусочками, а репчатый лук - тонкими полукольцами. Сделайте заправку, смешав в миске 1 ч. л. мягкой горчицы, по щепотке соли, сахара и черного перца; по вкусу добавьте яблочный уксус, сок лимона и оливковое масло. В заправку поместите нарезанный полукольцами репчатый лук и слегка разомните. Добавьте все к свекле.

Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались заправкой. При желании посыпьте салат зеленью петрушки, грецкими орехами или тертым сыром. Мне очень нравятся вкусовые ощущения салата, если добавить немного сушеной мяты.

тырц

[Рыська]

Лёль, сидим на посте (или посту? (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[Лёлька]

Рысенька, нет, я не держу пост.
Хотя, и не каждый день мясной (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) Просто рецепты хорошие, нравятся.