Рецепты мастерства от Али |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Рецепты мастерства от Али |
11.1.2010, 23:01
Сообщение
#41
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 808 Регистрация: 10.3.2009 Из: Россия, Северо-Запад Пользователь №: 8 |
Аля, какая же ты умница! Так все аппетитно... хорошо, что успела чаю попить, так бы на слюну изошлась...
А у нас, кроме всего прочего, было два салата с сайта кулинарного, сейчас покажу. Первый - Тигренок: (IMG:http://s003.radikal.ru/i201/1001/73/18a945019c20.jpg) второй - сделали селедку под шубой и вот так украсили, тоже на том же сайте подсмотрела, только там был другой салат... а какая разница? (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) : (IMG:http://s003.radikal.ru/i203/1001/4c/3268dc874ec0.jpg) |
|
|
14.1.2010, 15:30
Сообщение
#42
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 170 Регистрация: 7.6.2009 Из: Кемеровская область Пользователь №: 90 |
Девочки это рецепты как и обещала.
Рулет из соленой кеты Берем масло сливочное - 150 г и кету соленую или свежую- 500 г Свежую кету засолить накануне. Взять хороший кусок, отделить кожу, хребет и убрать кости. Филе посыпать солью и молотым черным перцем, завернуть в полиэтилен и оставить на ночь в холодильнике. Мякоть соленой рыбы нарезают пластинками и чуть-чуть отбивают до толщины 0,5 см. Отбитое рыбное филе укладывают ровным слоем в виде прямоугольника, смазывают маслом толщиной примерно в 3 мм и свертывают плотным рулетом. Заворачивают в пергамент или фольгу и кладут в морозилку минут на 15-20. Затем разрезают на кусочки толщиной 0,5 см, украшают зеленью или колечками лимона и подают к столу. Из таких рулетиков получаются живописнейшие бутерброды. На хлеб положить листик салата, на него рулетик и украсить зеленью. Очень вкусно и красиво! ШАПКА МОНОМАХА.Очень необычный вкус у салатика получается. Отвариваем печень в подсоленой воде, тонко её строгаем, укладываем первым слоем. Второй слой-тертая на терке вареная свекла, свеколку надо присолить. Сверху майонез и жареный лук. Перемешиваем прямо на столе. ЭТО САЛАТ ГДЕ ЕЖИК 2Баночка маринованных опят 2шт среднего картофеля 1 большой огурец ~200г куриной ветчины (или из индейки / или отварное куриное филе) 4 яйца (+2 ст.л. молока) ~100г сыра Густая сметана Майонез Лук зеленый, петрушка, укроп С опят слить жидкость, отложить самые красивые грибочки для украшения. Картофель нарезать соломкой и опустить на 3минуты в кипящую подсоленную воду. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Огурец, ветчину нарезать соломкой. Из яиц с добавлением небольшого количества молока сделать блинчики. Нарезать на полоски, а затем соломкой. Часть полосок отложить для украшения. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать. 1 слой: маринованные опята, смазать сметаной 2 слой: зеленый лук, петрушка 3 слой: картофель, сеточка из майонеза 4 слой: огурец, слегка подсолить, сеточка из майонеза 5 слой: ветчина (или филе), сеточка из майонеза 6 слой: яичные блинчики, сеточка из майонеза 7 слой: сыр (не толстным слоем) Бока салата украшены листиками петрушки, верх слегка присыпан укропом. Пеньки из полосок яичного омлета. СучкИ от веточек петрушки. Ведро из огурца. Ежик из сыра 2 вариант так, для первого слоя нам понадобятся сырая тертая морковь (лучше потереть её на мелкой тёрке) и изюм (в каждой женщине должна быть изюминка). Если морковь несладкая, нужно добавить в нее немного сахара. Соединить морковь, изюм и сахар, тщательно перемешать, уложить в салатницу и залить майонезом (я иногда заливаю не майонезом, а сметаной или густыми сливками, что значительно полезнее). Второй слой должен быть остреньким. Для него нам нужны тёртый твёрдый сыр (пошехонский, голландский, российский и т.п.) и пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Соединяем их вместе и выкладываем в салатницу на первый, сладкий, слой. Третий слой – самый многообещающий, пикантный и нарядный. Варёную свёклу трём на крупной тёрке, добавляем к ней грецкие орехи и порезанный чернослив. Хорошо перемешав, добавим сюда же сметану, сливки или майонез и выложим этот слой в салатницу. Как вариант – соединим свёклу, орехи и чернослив, выложим слой в салатницу, а сверху зальем сметаной, сливками или майонезом. САЛАТ ЛЮБОВНИЦА так, для первого слоя нам понадобятся сырая тертая морковь (лучше потереть её на мелкой тёрке) и изюм (в каждой женщине должна быть изюминка). Если морковь несладкая, нужно добавить в нее немного сахара. Соединить морковь, изюм и сахар, тщательно перемешать, уложить в салатницу и залить майонезом (я иногда заливаю не майонезом, а сметаной или густыми сливками, что значительно полезнее). Второй слой должен быть остреньким. Для него нам нужны тёртый твёрдый сыр (пошехонский, голландский, российский и т.п.) и пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Соединяем их вместе и выкладываем в салатницу на первый, сладкий, слой. Третий слой – самый многообещающий, пикантный и нарядный. Варёную свёклу трём на крупной тёрке, добавляем к ней грецкие орехи и порезанный чернослив. Хорошо перемешав, добавим сюда же сметану, сливки или майонез и выложим этот слой в салатницу. Как вариант – соединим свёклу, орехи и чернослив, выложим слой в салатницу, а сверху зальем сметаной, сливками или майонезом. САЛАТ С ОГУРЕЧНЫМИ РОЗОЧКАМИ Ингредиенты:Кальмары 100 гМайонез 50 гОгурец 70 гЯйцо вареное 3 шт. Лист салата 15 г (для украшения) Инструкция:альмары очистите, обжарьте и нарежьте кольцами. Яйца натрите на терке. Огурцы нарежьте соломкой. Лук нарежьте мелкими кубиками. Все продукты соедините, посолите, поперчите. Заправьте майонезом. Выложите на лист салата. Приятного аппетита! |
|
|
14.1.2010, 16:04
Сообщение
#43
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 170 Регистрация: 7.6.2009 Из: Кемеровская область Пользователь №: 90 |
Праздничные бутерброды
Батон, или хлеб сыр в пакетах плавленый "Виола" майонез семга нарезка или форель укроп и петрушка Батон или хлеб нарезать на куски толщиной 1 см. Из хлеба можно сделать кусочки овальной формы или круглые, вырезать формой или стаканом. Я вырезала крышкой от банки для круп. На готовые кусочки намазать майонез. Той же формой вырезать из сыра и семги кусочки и уложить на бутерброды.Бока бутербродов можно обмазать майонезом и присыпать мелко нарезанным укропом. На семгу сделать розы из сыра, на сыр сделать розы из семги, украсить петрушкой. Я специально сделала разные бутерброды , для примера. |
|
|
14.1.2010, 17:42
Сообщение
#44
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 3190 Регистрация: 10.3.2009 Из: Нижний Новгород Пользователь №: 10 |
Аля, спасибо! От одного описания слюнки теку. Раззадорила, обязательно воспользуюсь рецептами твоих салатиков
|
|
|
14.1.2010, 19:56
Сообщение
#45
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 170 Регистрация: 7.6.2009 Из: Кемеровская область Пользователь №: 90 |
Зефирка попробуй со свеклой и печенью, только я тут забыла написать , я печень не отвариваю, а просто обжаривала, быстро без всего на сковороду правда очень оригинально, даже не думала что так понравиться, напишешь потом как тебе хорошо.
|
|
|
14.1.2010, 20:07
Сообщение
#46
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 3190 Регистрация: 10.3.2009 Из: Нижний Новгород Пользователь №: 10 |
можешь не сомневаться, обязательно попробую и напишу. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
|
|
|
9.10.2010, 11:09
Сообщение
#47
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 170 Регистрация: 7.6.2009 Из: Кемеровская область Пользователь №: 90 |
Привет девчата, давно я не заходила в гости на сайт вот решила поделиться новыми блюдами, прощай лето, в основном все готовиться со свежими овощами.
(IMG:http://s002.radikal.ru/i199/1010/a6/0361196e0e9b.jpg) это салат из огурцов (IMG:http://s08.radikal.ru/i181/1010/2e/b273b6fb557a.jpg) салат из кальмаров но тут есть свежий огурец и красный лук (IMG:http://s005.radikal.ru/i212/1010/b0/65e0039e135c.jpg) мясо запеченное в томатном соке с овощами и капуста с черносливом (IMG:http://s005.radikal.ru/i211/1010/4a/cc53585c9abe.jpg) ну а это мое ноу хау, оригинальное блюдо скажем так кекс только не сладкий, но очень сытно и вкусно)) (IMG:http://s58.radikal.ru/i159/1010/b4/1710b6a326d7.jpg) (IMG:http://s39.radikal.ru/i083/1010/e9/03438af886de.jpg) |
|
|
9.10.2010, 14:07
Сообщение
#48
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
Как всегда - красотища, Аля! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Ещё бы рецептуру...(IMG:style_emoticons/default/wink.gif) |
|
|
9.10.2010, 18:42
Сообщение
#49
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 6299 Регистрация: 10.3.2009 Из: Гатчина Ленинградская область Пользователь №: 4 |
Да! Красотень! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Аля просто искусница!
|
|
|
10.10.2010, 10:28
Сообщение
#50
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 3190 Регистрация: 10.3.2009 Из: Нижний Новгород Пользователь №: 10 |
аааааа!!!!! жрать хочу!!!!!
|
|
|
10.10.2010, 11:28
Сообщение
#51
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 6299 Регистрация: 10.3.2009 Из: Гатчина Ленинградская область Пользователь №: 4 |
А я блинов настряпала с утра!!! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
|
|
|
10.12.2011, 11:20
Сообщение
#52
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 170 Регистрация: 7.6.2009 Из: Кемеровская область Пользователь №: 90 |
(IMG:http://s60.radikal.ru/i169/1112/66/bc36cf507b4d.jpg)
Да уж не сразу удалось, это конечно еще не праздничное блюда а так репетиция, но я его обязательно сделаю. Это фаршированный картофель в моем случае грибы, яйцо, лук (хотя можно что угодно. ) и дракончик (креветка) |
|
|
10.12.2011, 12:03
Сообщение
#53
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 170 Регистрация: 7.6.2009 Из: Кемеровская область Пользователь №: 90 |
(IMG:http://s017.radikal.ru/i408/1112/6b/d4f8319ab1ae.jpg)
(IMG:http://i008.radikal.ru/1112/85/adb9bae46f8b.jpg) (IMG:http://s009.radikal.ru/i307/1112/eb/f3465425d200.jpg) (IMG:http://s41.radikal.ru/i094/1112/14/b034794f1591.jpg) (IMG:http://s017.radikal.ru/i439/1112/09/18a47d8239c4.jpg) (IMG:http://s017.radikal.ru/i406/1112/46/4d5aa1f4a381.jpg) |
|
|
10.12.2011, 12:04
Сообщение
#54
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
Забавная идея с дракончиком-креветкой (IMG:style_emoticons/default/0_10446_208112a1_XS.gif)
|
|
|
10.12.2011, 16:09
Сообщение
#55
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 170 Регистрация: 7.6.2009 Из: Кемеровская область Пользователь №: 90 |
(IMG:http://i077.radikal.ru/1112/cf/7d1f9fe28c4d.jpg)
А это сегодня сын приезжал вот кормила его капустой с тушенным мясом в соусе с зернистой горчицей)), а так же картофельные чипсы и лечо в виде розочки))). |
|
|
10.12.2011, 19:58
Сообщение
#56
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 6299 Регистрация: 10.3.2009 Из: Гатчина Ленинградская область Пользователь №: 4 |
Красота! Я тоже так не умею...а что такое сиреневого цвета?( снаружи) с креветкой дракончиком?
|
|
|
10.12.2011, 20:13
Сообщение
#57
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 170 Регистрация: 7.6.2009 Из: Кемеровская область Пользователь №: 90 |
Это лук, вообще идея такая это якобы яйцо а оттуда вылупился дракон, будет большое блюдо на него наверное положу салат. и поставлю несколько таких картофелин, одна будет большая и из нее будет три головы))) т.е дракончика))) Кстати картошка внутри пустая и пожарена как фри, кстати готовиться очень быстро.А украсить можно как угодно. Сейчас еще покажу одно фото кстати оно и послужило толчком чтобы придумать Новогоднее блюдо.
(IMG:http://s40.radikal.ru/i090/1112/a0/8ffcd4a8b367.jpg) (IMG:http://s53.radikal.ru/i139/1112/98/c6c98d14b111.jpg) Делала картошку фри, нарезала шарики, а оставшуюся выкинуть стало жалко тоже ее пожарила, получилась такая дырчатая картофелина, дома были креветки вот я их тоже немного пожарила и засунула))). А потом решила а почему не начинить картошку будет красиво и вкусно)) |
|
|
10.12.2011, 20:42
Сообщение
#58
|
|
Администратор Группа: Главные администраторы Сообщений: 4723 Регистрация: 10.3.2009 Из: Москва Пользователь №: 1 |
Затейница, однако!!! (IMG:style_emoticons/default/0_10446_208112a1_XS.gif)
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 1.11.2024, 2:45 |
Skin By: atsaunier Winxperts.net |