Ваш любимый рецепт. |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Ваш любимый рецепт. |
30.10.2010, 18:56
Сообщение
#21
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
Сегодня речь пойдет о сале (Пенка, отвернись! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) )
Наступают холодные деньки, самое время заняться засолкой домашнего сала. У многих есть рецепты приготовления, я поделюсь своим. Когда-то именно ему меня научила моя свекровь (дай Бог ей здоровья!) Итак, нам потребуется сало (лучше с прослойками мяса, конечно, я вообще выбираю грудинку с ребрышками ), небольшая баночка аджики, чеснок, соль. Сало укладываю кусками в большую кастрюлю, заливаю фильтрованной холодной водой, в которой предварительно растворяю соль (на 6-литровую кастрюлю почти стакан соли). Ставлю на разогретую уже плиту и жду, когда содержимое вот-вот начнет закипать. То есть - появляются первые "бульки" Закипячивать не нужно, вкус продукта получится совершенно иным! Почти закипевшее снимаем с огня и благополучно забываем о нем на сутки. Обычно я варю на ночь, - ночь остывает на окне, а утром кастрюлю с содержимым ставлю в холодильник до вечера или следующего утра. Спустя сутки вынимаю куски сала из кастрюли, даю стечь воде. А в это время мелко крошу чеснок (количество - на ваше усмотрение) (IMG:http://i061.radikal.ru/1010/ae/7a872d1dede0.jpg) Щедро обмазываю сало аджикой и натираю чесноком, укладывая готовые куски в полиэтиленовый пакет. (IMG:http://s001.radikal.ru/i196/1010/6d/9615f8487af1t.jpg) Ещё пару дней выдерживаем, - и можно употреблять. С водочкой, огурчиком.. или просто так, тонким ломтиком на кусочек черного хлеба. (IMG:http://i061.radikal.ru/1010/2a/a9be75cbae2ft.jpg) Только не забывайте, и сало употреблять нужно в меру, тогда оно принесет вам только пользу. А потом - все в спортзал! Как грится, "Mens sana in corpore sano!" (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) |
|
|
30.10.2010, 19:03
Сообщение
#22
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 761 Регистрация: 11.3.2009 Из: София, Болгария Пользователь №: 18 |
Очень, очень вкусно!!!Спасибо, Лель! Прочитала рецепт мужу, попробаем обязательно. А завтра скину его рецепт приготовления сало. Каждый год делает и у него получается просто фантастично. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
|
|
|
30.10.2010, 19:06
Сообщение
#23
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
Очень, очень вкусно!!!Спасибо, Лель! Прочитала рецепт мужу, попробаем обязательно. А завтра скину его рецепт приготовления сало. Каждый год делает и у него получается просто фантастично. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Буду ждать, спасибо (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) |
|
|
30.10.2010, 19:25
Сообщение
#24
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 6299 Регистрация: 10.3.2009 Из: Гатчина Ленинградская область Пользователь №: 4 |
Да, вкуснотеево!))
|
|
|
2.12.2010, 15:37
Сообщение
#25
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
Этим рецептом со мной поделилась мама подруги (Тамара Васильевна, привет!)
Она утверждала, что это блюдо немецкой кухни, не буду спорить. Но нечто подобное стряпали и в нашей семье. Итак, позвольте вам представить Крэбэ А в просторечии - коржики или шанежки, как их называет мой сын. Рецепт просто до безобразия. Тесто: 0,5 л. кефира, 6 яиц, 1/2 ч.л. соды, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. раст.масла Муки ровно столько, чтоб получилось мягкое тесто. Завели? А теперь забудьте о нем на полчасика, пусть отдохнет от вашего внимания. Сразу оговорюсь, что теста выходит много, потому - либо заводите половину порции, либо просто делите на несколько частей и храните в морозилке. По моим наблюдениям, крэбэ из замороженного теста получаются даже более воздушными. Тесто советую раскатывать потоньше, около 5 мм, нарезаем полосками наискосок, выворачиваем как стружни и выпекаем в раст.масле на раскаленной сковороде. Пекутся очень быстро, только успевай стряпать и снимать. Получаются пышные, хрустящие и воздушные штуковины. Идеально со сладким чаем, или с вареньем, медом и молоком. (IMG:http://s010.radikal.ru/i312/1012/f9/b7a109745001.jpg) |
|
|
3.12.2010, 10:02
Сообщение
#26
|
|
Администратор Группа: Главные администраторы Сообщений: 4723 Регистрация: 10.3.2009 Из: Москва Пользователь №: 1 |
Вражины вы все!
Ну, как тут похудеть, я вас спрашиваю?! |
|
|
3.12.2010, 12:10
Сообщение
#27
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 6299 Регистрация: 10.3.2009 Из: Гатчина Ленинградская область Пользователь №: 4 |
Этим рецептом со мной поделилась мама подруги (Тамара Васильевна, привет!) Она утверждала, что это блюдо немецкой кухни, не буду спорить. Но нечто подобное стряпали и в нашей семье. Итак, позвольте вам представить Крэбэ хрустящие и воздушные штуковины. (IMG:http://s010.radikal.ru/i312/1012/f9/b7a109745001.jpg) А мама навывала их хворостом! Спасибо Лёль, я рецепт ни помнила...сейчас буду знать и напеку!!! |
|
|
3.12.2010, 18:02
Сообщение
#28
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
А мама навывала их хворостом! Спасибо Лёль, я рецепт ни помнила...сейчас буду знать и напеку!!! Это не хворост, Рыська, хоть внешнее сходство налицо. Это коржики. А тесто на хворост мы всегда заводим так - на 1 яйцо куриное, яйцо воды и яйцо водки. И тесто крутое. И раскатываем его тонюсенько. Разницу уловила? (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) |
|
|
3.12.2010, 19:52
Сообщение
#29
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 6299 Регистрация: 10.3.2009 Из: Гатчина Ленинградская область Пользователь №: 4 |
Это не хворост, Рыська, хоть внешнее сходство налицо. Это коржики. А тесто на хворост мы всегда заводим так - на 1 яйцо куриное, яйцо воды и яйцо водки. И тесто крутое. И раскатываем его тонюсенько. Разницу уловила? (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) Уловила (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) |
|
|
3.12.2010, 20:06
Сообщение
#30
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
Вражины вы все! Ну, как тут похудеть, я вас спрашиваю?! Очень просто. Я пеку, ты смотришь (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Сплошной выигрыш и экономия (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) |
|
|
12.2.2011, 14:11
Сообщение
#31
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
Непритязательно, но вкусно.
Картошка-гармошка (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Просто чистим картофель, надрезаем не до конца и в разрезы впихиваем - сало, лук, чередуя. Можно варьировать с чем угодно. Присолить, посыпать специями - и в духовку. Не забудьте подлить в посуду немного воды, чтоб блюдо не получилось сухим. А на гарнир - салат из дунганской редьки. (IMG:http://i057.radikal.ru/1102/ea/9e8d20a17d2c.jpg) |
|
|
12.2.2011, 14:33
Сообщение
#32
|
|
Администратор Группа: Главные администраторы Сообщений: 4723 Регистрация: 10.3.2009 Из: Москва Пользователь №: 1 |
Подошли мои мальчишки, посмотрели и заявили... "тоже хотим"
Мам, а что такое "чередуя"? у нас есть такая приправа? (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) |
|
|
12.2.2011, 17:59
Сообщение
#33
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 6299 Регистрация: 10.3.2009 Из: Гатчина Ленинградская область Пользователь №: 4 |
(IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) Хорошая приправа-чередуя!
|
|
|
16.2.2011, 11:20
Сообщение
#34
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
Мой рецепт рыбных котлет.
И не надо морщиться, уверена, что таких вы не ели (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Каюсь, что сама ДО них была ярой противницей котлет из рыбы. Но всё меняется. (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) Рыбные котлеты (IMG:http://s014.radikal.ru/i328/1102/4f/0222dc42791a.jpg) 4 средних свежемороженых сельди, (кстати, подойдет и другая рыба - путассу, минтай, судак, окунь...) 250 гр. несоленого свиного сала, (для тех. кто строго следит за фигурой вместо сала просто возьмите белый батон, мякиш смочите в молоке и добавьте в рыбный фарш) 2 крупных луковицы, 1 яйцо, соль, перец по вкусу На мясорубке перекручиваем сельдь и сало, лук мелко крошим (ручками! это важно), солим, перчим, вбиваем сырое яйцо и вымешиваем фарш. Готовые котлетки обваливаем в муке или сухарях и обжариваем на сковороде с раскаленным маслом. |
|
|
17.2.2011, 19:27
Сообщение
#35
|
|
Администратор Группа: Главные администраторы Сообщений: 4723 Регистрация: 10.3.2009 Из: Москва Пользователь №: 1 |
ММММ! Как вкусненько! Обязательно сделаю!
А это рыбка с картошечкой, запечённая в духовке. (IMG:http://s09.radikal.ru/i182/1102/7b/59e3e0075050t.jpg) (IMG:http://i037.radikal.ru/1102/59/3e1c92b5b75et.jpg) Готовить очень просто, берём картошечку, чистим и отвариваем до полуготовности, потом выкладываем, нарезав колечками на дно формы, потом слой рыбки с любимыми специями, лук кольцами и опять картошка, посыпать сыром и помазать майонезом... вкусно. |
|
|
17.2.2011, 19:33
Сообщение
#36
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
А это рыбка с картошечкой, запечённая в духовке. Готовить очень просто, берём картошечку, чистим и отвариваем до полуготовности, потом выкладываем, нарезав колечками на дно формы, потом слой рыбки с любимыми специями, лук кольцами и опять картошка, посыпать сыром и помазать майонезом... вкусно. Я похоже делаю, только небольшая вариация со слоями. 1. картошка, 2. рыбка, 3. припущенные лук и морковь 4. майонез пополам с водичкой. (IMG:http://s11.radikal.ru/i183/1102/93/4c8c28aa655et.jpg) |
|
|
17.2.2011, 22:20
Сообщение
#37
|
|
Администратор Группа: Главные администраторы Сообщений: 4723 Регистрация: 10.3.2009 Из: Москва Пользователь №: 1 |
Я думаю, тут много вариантов, как с рыбкой, так и с мясом. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
|
|
|
15.3.2011, 9:09
Сообщение
#38
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
Наипростейший пирог, из серии "гости на пороге".
Даже если всё очень медленно делать, за полчаса управитесь, вместе с выпечкой (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Рецепт из моего детства. Минутка. (IMG:http://s57.radikal.ru/i156/1103/92/ae792a510862.jpg) 1 пачка майонеза (200 гр.), 3 яйца, 4 ст. л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 8 ст. л. муки Бахаете всё в кучу, энергично взбиваете вилкой/венчиком/миксером (кто во что горазд). Смазываете форму маслицем немного, выливаете тесто - и в духовку до зарумянивания. Минут на 15-20 при 200 град. И пусть вас не пугает майонез в рецепте для сладкой выпечки. Уверяю вас, вы его даже не заметите там. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Вредно? Возможно. Но зато как вкусно! (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) |
|
|
16.3.2011, 6:51
Сообщение
#39
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 711 Регистрация: 26.2.2010 Из: Алтай Пользователь №: 242 |
Да,похудеть так нереально!!!Особенно если готовить картошку-гармошку,НО вкуснотень обалденная!!!У нас дома прописалась кажется навечно (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) Вот только с салом проблема - долго не хранится...исчезает в желудках домашних почти мгновенно!
|
|
|
16.3.2011, 7:00
Сообщение
#40
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
Лада, ту картошку можно и зеленью фаршировать.
Попробуй - зелень и лук, кусочек масла сверху, плюс - в фольгу заверни, как мы вчера смотрели (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) Будет нисколько не хуже. |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 1.11.2024, 2:56 |
Skin By: atsaunier Winxperts.net |