Версия для печати темы

Автор: Пенка 11.12.2009, 18:51

Суфганиёт (пончики)

Есть много рецептов этих пончиков. Общее для них то, что все посыпаются сахарной пудрой и уже готовые начиняются ярким вареньем или повидлом через дырочку в центре.Пончики из заварного теста. 1 стакан воды, 100 г сливочного масла (можно растительного), 1 стакан муки, 4 яйца, растительное масло для жарки.В небольшую кастрюлю влить воду, положить масло и довести до кипения на маленьком огне. Снять с огня, всыпать муку и хорошо вымешать деревянной ложкой. Снова поставить кастрюлю на огонь и прогреть, продолжая мешать, пока тесто не станет отставать от стенок кастрюли. Снять с огня, дать остыть минут 10 и вбить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая.Разогреть глубокую сковороду, налить растительное масло толстым слоем (3-4 см) и хорошо разогреть. Ложкой выкладывать куски теста в кипящее масло. Жарить пончики до коричневого цвета. Готовые пончики выложить на бумагу и посыпать сахарной пудрой. С помощью кондитерского шприца ввести вовнутрь немного варенья или повидла так, чтобы в центре было видно его яркое пятно.

Автор: Лёлька 12.12.2009, 7:33

Пенка, только сладкое готовят?
Мне бы мяса, мяса

Автор: Пенка 12.12.2009, 10:46

Картофельные оладьи ещё считаются традиционными к этому празднику. И вообще - всё,что требует много масла при приготовлении.
Котлеты пожарь - в большом количестве масла.Думаю,как раз будет.

Автор: Лёлька 12.12.2009, 15:11

Ааа, поняла. Раз масло упоминалось, то готовят всё, жареное в большом количестве масла. Ясенько.
Признавайся, пончики пекла? Кстати, обожаю всякие заварные штучки. Правда, больше одной штуки не съедаю, но заварное тесто люблю.

Автор: Пенка 12.12.2009, 15:37

Не,не рискнула.Эксперименты с большим количеством масла для меня как правило плачевно заканчиваются.
А драники сделаю - только картошку куплю...

Автор: Лёлька 12.12.2009, 15:45

Ну да..свежевыкрашенную кухню жалко, понимаю
Как-то драники с грибами ела - угощали. Очень понравилось.

Автор: Пенка 12.12.2009, 20:28

Цитата(Лёлька @ 12.12.2009, 16:45)

Ну да..свежевыкрашенную кухню жалко, понимаю
Как-то драники с грибами ела - угощали. Очень понравилось.