 Что сегодня на столе? |
 |
|
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
  |
 18.12.2009, 5:36
Сообщение
#61
|
|
|
Активный участник  Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2  |
Цитата(Рыська @ 18.12.2009, 0:49)  Да всё относительно! (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) И даже понятие бедных и богатых.... Если я его не могу есть, то значит я кто? Боюсь услышать ответ! (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) Может, просто ты приверженец здорового образа жизни? (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) |
 |
 
|
|
18.12.2009, 6:57
Сообщение
#62
|
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
Включила сегодня какой-то утренний канал, а там кулинарная страничка и замечательная история печенья "Мадлен". Вдохновилась жутко (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)
Хочу представить его вам, ну, и попробовать сегодня испечь сама. Немного истории. Цитата В один из чудных вечеров 1755 года бывший польский король Станислав Лещинский давал в Париже бал. Но перед самым балом внезапно заболел повар. Гости рисковали остаться без угощения. Спасла положения сообразительная и расторопная служанка - на скорую руку она приготовила печенье в форме ракушки. Это нехитрое лакомство ее научила готовить бабушка. Десерт произвел фурор среди гостей, поэтому было решено назвать печенье по имени девушки - Мадлен. Вкусная новинка возможно так бы и осталась незамеченной, если бы не Мария Лещинская - королева Франции, жена Людовика XV - она передала рецепт "Мадлен" кондитерам Версаля. Так печенье "Мадлен" появилось на столе короля Людовика. В то время Франция безоговорочно диктовала моду практически на всё, поэтому изысканное, и в то же время простое в приготовлении печенье стало любимым десертом европейской знати. Существует множество рецептов приготовления печенья "Мадлен". Один из лучших описан в "Кулинарном словаре" Александра Дюма. Да-да, того самого Дюма. Гурман, знаток кухни, да и просто большой любитель поесть, Дюма не мог не упомянуть "Мадлен". Ведь в то время "Мадлен" уже подавали к столу в каждом приличном доме Франции. И, собственно, сам рецепт. Вернее, та его разновидность, что была наглядно показана в передаче. 1/4 стакана пшеничной муки 1 ч. л. разрыхлителя 2 яйца 3/4 стакана сахарной пудры цедра одного апельсина 1 ст. л. апельсинового сока (там просто выжали сок из половинки апельсина целиком) 120 гр. растопленного сливочного масла Для посыпки: сахарная пудра (можно и без неё) 1. Разогреть духовку до 190 градусов. Обильно смазать сливочным маслом формы для печенья.(использовали силиконовые формы-ракушки, так уж исторически сложилось) 2. Миксером взбивать яйца с сахарной пудрой. Добавить лимонную или апельсиновую цедру и сок. Перемешать. 3. Добавлять в тесто попеременно муку и растопленное сливочное масло. Дать тесту постоять 10 минут, а затем аккуратно выложить в формы. 4. Поставить в духовку на 12-15 минут. Печенье готово, если зубочистка, воткнутая в центр, выйдет сухой. Дать остыть на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. (IMG:http://i079.radikal.ru/0912/27/199d687c8024.jpg) |
|
|
|
|
18.12.2009, 8:36
Сообщение
#63
|
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 808 Регистрация: 10.3.2009 Из: Россия, Северо-Запад Пользователь №: 8 |
Цитата(Рыська @ 17.12.2009, 21:49) Да всё относительно! (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) И даже понятие бедных и богатых.... Если я его не могу есть, то значит я кто? Боюсь услышать ответ! (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) Счастливая! В отличие от тех, кто ест всякую каку (IMG:style_emoticons/default/angry.gif) |
|
|
|
|
18.12.2009, 21:05
Сообщение
#64
|
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 808 Регистрация: 10.3.2009 Из: Россия, Северо-Запад Пользователь №: 8 |
А у меня сегодня на обед была шурпа, салат из свежих овощей с пюрешкой, а на ужин с той же пюрешкой жареная камбала (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
А завтра будет суп грибной, а второго не готовила, сами пусть готовят (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif) , а про ужин вообще еще думать не хочу - вредно (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) |
|
|
|
|
18.12.2009, 21:36
Сообщение
#65
|
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 696 Регистрация: 11.3.2009 Пользователь №: 15 |
Цитата(Рыська @ 17.12.2009, 19:26) А кетчуп это что? еда или специя? (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Вот и я не поняла, потому Лёльку спросила здесь.Цитата(Рыська @ 17.12.2009, 21:49) Если я его не могу есть, то значит я кто? Значит, ты умница. Нефиг всякие покупные кетчупы лопать. |
|
|
|
|
19.12.2009, 18:26
Сообщение
#66
|
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 3190 Регистрация: 10.3.2009 Из: Нижний Новгород Пользователь №: 10 |
В позапрошлом году на пробу сделала домашний кетчуп, сама так и не успела попробовать, старший внук все съел, сказал, что он вкуснее всего, что пробовал раньше. Надо найти будет этот рецепт и сделать в этом году побольше.
|
|
|
|
|
19.12.2009, 19:03
Сообщение
#67
|
|
|
Администратор Группа: Главные администраторы Сообщений: 4723 Регистрация: 10.3.2009 Из: Москва Пользователь №: 1 |
А я лопаю кетчуп!
Не получается у меня правильный образ жизни! (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) |
|
|
|
|
19.12.2009, 19:04
Сообщение
#68
|
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 6299 Регистрация: 10.3.2009 Из: Гатчина Ленинградская область Пользователь №: 4 |
Цитата(Короткошёрстка @ 18.12.2009, 21:36) Значит, ты умница. Нефиг всякие покупные кетчупы лопать. Спасибо, за взаимопонимание, Шерсточка! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Цитата(Netti @ 18.12.2009, 8:36) Счастливая! В отличие от тех, кто ест всякую каку (IMG:style_emoticons/default/angry.gif) Нетти, признаюсь тебе честно, когда переехала в Питер. заработала себе язву (IMG:style_emoticons/default/unsure.gif) |
|
|
|
|
19.12.2009, 22:21
Сообщение
#69
|
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 808 Регистрация: 10.3.2009 Из: Россия, Северо-Запад Пользователь №: 8 |
Рыська, от неправильного питания, или экология виновата? (IMG:style_emoticons/default/sad.gif)
|
|
|
|
|
16.1.2010, 16:15
Сообщение
#70
|
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
А у нас сегодня домашняя пицца (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
|
|
|
|
|
16.1.2010, 19:36
Сообщение
#71
|
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 175 Регистрация: 25.9.2009 Из: ишинев Пользователь №: 126 |
(IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) а у меня молдавская зама
(IMG:http://img.babyblog.ru/f/1/3/f13e180e48699e329ae01bacb17850f6.jpg) здесь можно найти рецепт! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) |
|
|
|
|
16.1.2010, 19:52
Сообщение
#72
|
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
На русский манер - домашняя лапша с курицей - любимое блюдо моего сына (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Только без кваса, конечно. Спасибо, Фрея, отличную идею подбросила. |
|
|
|
|
16.1.2010, 20:11
Сообщение
#73
|
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 3190 Регистрация: 10.3.2009 Из: Нижний Новгород Пользователь №: 10 |
а мы сегодня варили лапшу с куриными потрошками... Внучка любит
|
|
|
|
|
12.3.2010, 11:45
Сообщение
#74
|
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
Борщ с чесночными пампушками у меня сегодня (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Борщ без свеклы только - сын не любит.
(IMG:http://i062.radikal.ru/1003/20/cfbd2010c859.jpg) |
|
|
|
|
12.3.2010, 11:53
Сообщение
#75
|
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 6299 Регистрация: 10.3.2009 Из: Гатчина Ленинградская область Пользователь №: 4 |
Ням, хочу, хочу борща! Пусть без свеклы.
|
|
|
|
|
12.4.2010, 14:39
Сообщение
#76
|
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
Сегодня выходной, ленюсь.
Потому вполне логично приготовила "ленивые" вареники. (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) Для тех. кому интересно, рецепт: 0,5 кг. творога 1 яйцо 2 ст.л. сахара 1/2 стак. муки Всё перемешиваешь, тесто получается немного липкое, но я капаю на стол немного раст.масла и выкатываю на нем маленькие галушки. Потом быстро отвариваю их в подсоленной кипящей воде. Правда, сегодня делала не сладкие - добавила одну большую мелко покрошенную луковицу и соль. Подавала со сметаной и укропом (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) |
|
|
|
|
12.4.2010, 16:58
Сообщение
#77
|
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 3263 Регистрация: 11.3.2009 Из: Израиль Пользователь №: 16 |
Блин,Лёлька,у тебя совесть есть или где?!
Я сейчас слюной изойду.А мне работать ещё... (IMG:style_emoticons/default/sad.gif) |
|
|
|
|
12.4.2010, 17:27
Сообщение
#78
|
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
Цитата(Пенка @ 12.4.2010, 20:58) Блин,Лёлька,у тебя совесть есть или где?! Я сейчас слюной изойду.А мне работать ещё... (IMG:style_emoticons/default/sad.gif) Cовести у меня в меню сегодня нет (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) |
|
|
|
|
12.4.2010, 17:31
Сообщение
#79
|
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 3263 Регистрация: 11.3.2009 Из: Израиль Пользователь №: 16 |
Цитата(Лёлька @ 12.4.2010, 17:27) Cовести у меня в меню сегодня нет (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) От же ж ты нескажучё... (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) |
|
|
|
|
12.4.2010, 17:34
Сообщение
#80
|
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
Видела б ты, ЧТО я щас только выпила..и чем закусила (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)
|
|
|
|
 |
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
| Текстовая версия | Сейчас: 1.11.2024, 3:33 |
| Skin By: atsaunier Winxperts.net |