Салатики Опции

[Лада]

В нашей семье все очень любят салатики,предлагаю поделиться разными интересными салатиками,а также их вариациями.

Мужской салат.

300гр мякоти копченой горбуши, трески или палтуса,
2 огурца(можно маринованных),
2 помидора,
3 небольших яблока,
4 ст.ложки раст.масла,
2ст.ложки уксуса,
1ч.ложка горчицы, соль.

Рыбу очистить от кожи и костей, порезать небольшими кусками.Огурцы, помидоры - кубиками, очищенные яблоки соломкой, перемешать. Растереть горчицу с солью, добавить масла, помешивая влить уксус.Этим соусом заправить салат

Салат "Гомельчанка".

Кочан свежей капусты,
500гр.вареной колбасы,
половина репчатой луковицы,
6ст. ложек майонеза,
соль, перец по вкусу.

Капусту шинкуем и перетираем руками(желательно чистыми).колбасу режем соломкой,лук полукольцами,солим и перчим по вкусу,заправляем майонезом.

Салат "С Новым годом"

1 банка консервированных кальмаров,
2 соленых огурчика,
4 отварные картофелины,
яблоко,
оливки без косточек 0,5стакана,
баночка зеленого горошка,
1 банка майонеза,
зеленый лук.

В большую миску потрите на крупной терке картофель и яблоко, добавьте нарезанные соломкой кальмары и огурцы, а также мелко нарезаные оливки и яйца.Перемешайте.Переложит е в салатницу и залейте майонезом.Не перемешивая, украсьте салат "елочкой" из веточек зеленого лука, а из кусочков свеклы сделайте маленькую звезду.Салат перемешайте перед употреблением, прямо в сервировочной посуде.

Салат "Фурор"
Мелко нарезаем мясо от двух вареных окорочков, мелко режем мякоть двух апельсинов, добавляем две горсточки очищеных грецких орехов, измельченных ножом, добавляем по вкусу майонез.Сделали, затем ставим в холодильник часика на два и он пропитытвается.Больше ничего не добавлять ни соли, ни специй.

[Лада]

Салаты с макаронами или спагетти

Грибной салат с макаронами

250-300 г грибов
100-150 г макарон
1 небольшая луковица
1-2 яйца
1 соленый огурец
Зелень
Соль, перец по вкусу
Ингредиенты для соуса:
1-1,5 стакана сметаны или смеси из сметаны и майонеза
Макароны отваривают в подсоленной воде и нарезают кусочками длиной приблизительно в 1 см.
Соленые или маринованные грибы нарезают брусочками, лук шинкуют, яйца и соленые огурцы режут дольками.
Все продукты укладывают в салатницу и заливают соусом.
Украшают зеленью, ломтиками яиц.

Салат с макаронами и ветчиной

Ветчина – 100 гр.
Макароны – 100 гр.
Оливки – 30 гр.
Маслины – 30 гр.
Майонез – 3 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Соль, перец
В подсоленной воде отварить макароны, слить воду, макароны охладить. Ветчину пропустить через мясорубку. Смешать майонез и томатную пасту, добавить к макаронам и перемешать. Макароны выложить в салатник, сверху посыпать ветчиной, украсить маслинами и оливками.

Салат из макарон и грибного ассорти

Шампиньоны – 200 гр.
Лисички – 100 гр.
Сыроежки – 100 гр.
Макароны – 300 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Яйца – 3 шт.
Листья салата
Виноградный уксус – 3 ст.л.
Оливковое масло – 5 ст.л.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Зеленый лук
Соль, перец
Отварить в подсоленной воде макароны, промыть, дать стечь воде. Затем переложить макароны в салатник и добавить к ним растительное масло. Перемешать. Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло и выдавить туда чеснок. Туда же выложить мелко нарезанные грибы, обжарить. Вареные яйца мелко порубить. Тонко порезать листья салата. Далее приготовить заправку: смешать виноградный уксус, оливковое масло, соль и перец. Грибы и макароны соединить и перемешать с заправкой. Выложить на дно салатника яйца и салат, на них – макароны с грибами. Отставить на 20 минут, затем все перемешать, украсить и можно подавать.


Салат из макарон с перцем и сельдереем

Перец сладкий
Помидоры
Чеснок
Сельдерей
Базилик
Оливковое масло
Соль, перец
В большом количестве подсоленной воды варить макароны до состояния неполной готовности. Воду слить, макароны промыть. Чеснок порезать на тонкие ломтики и жарить в оливковом масле до золотистого цвета. Отставить. Перец почистить и порезать небольшими кубиками. Аналогично порезать помидоры. Базилик мелко нашинковать, добавить нарезанный сельдерей. Все ингредиенты выложить в салатник, приправить солью и перцем и хорошенько перемешать.


Итальянский салат из спагетти

Сыр Пармезан – 200 гр.
Салями – 250 гр.
Спагетти – 500 гр.
Ветчина – 150 гр.
Оливковое масло – 5 ст.л.
Горчица сладкая – 1 ст.л.
Виноградный уксус – 3 ст.л.
Листья салата
Соль, перец
В подсоленной воде отварить спагетти, откинуть их на дуршлаг, затем добавить оливковое масло, перемешать и остудить. Ветчину, салями и листья салата нарезать тонкой и мелкой соломкой.
Сделать заправку по следующему рецепту: смешать уксус, сладкую горчицу, перец, соль и оливковое масло.
Соединить все компоненты, добавить заправку и перемешать. Сверху готовый салат посыпать сыром Пармезан, натертым на крупной терке.