Ваш любимый рецепт. Опции

[KarpovSergei]

Фарфалле с морепродуктами

Лук и чеснок очистить, измельчить. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить, помешивая, пук и чеснок до прозрачности. Морепродуктымидии,креветки, кальмарыпрожарить вместе с луком и чесноком. Готовить 3-4 минуты, затем добавить протертые помидоры. Перемешать и продолжать тушить на слабом огне. Затем влить сливки и, постоянно помешивая, довести до кипения.

Отварить пасту фарфелле в подсоленной воде с оливковым маслом, откинуть, дать стечь воде. Заправить маслом и приготовленным сливочным соусом с морепродуктами, перемешать. Подавать горячим.

[Лёлька]

Девочки, смотрите, что нашла!
Идея и исполнение - наипростейшие, а результат, думаю, очень и очень.
У кого из нас не остается обычное пельменное тесто? А вот что умные и практичные хозяйки могут сделать из остатков.

ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ

(IMG:http://s61.radikal.ru/i172/1001/3f/266a202daaaf.jpg)

Обычное, классическое тесто. Пропорции этого рецепта у меня уже выверены годами. Я уже многих этому научила. И у всех, кто повторяет мою рецептуру, тесто получается отменным.

Мука - 900 г.

Яйца - 5 шт.

Вода - 200 г.

Соль - пол чайной ложки

Растительное масло - 2 ст.ложки.



Замесить тесто, дать ему отлежаться в прохладном месте, подмешивая раза два в течение 2-х часов.

И делайте из этого теста потом, что хотите - лапшу, сочни для бешбармака, пельмени, вареники, манты.

И лепешки.



Тесто тонко раскатать.

Нарезать колечками лук, разложить на тесте, посолить и поперчить.

Свернуть рулетом.

И этот рулет свернуть в вот такую ракушку:
(IMG:http://s60.radikal.ru/i167/1001/7e/8883c08a8bd4.jpg)

Потом легонько раскатать скалкой, не очень приживая

(IMG:http://s43.radikal.ru/i099/1001/88/7374b32b39a8.jpg)

И обжаривать на сковородке, в растительном масле, на среднем огне по пять-шесть минут с каждой стороны, накрыв крышкой.

Ну, что может быть проще???
Стырила рецепт отсюда.