 Что сегодня на столе? |
 |
|
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
 30.11.2009, 16:30
Сообщение
#1
|
|
|
Активный участник  Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2  |
В общем, темка исключительно из эгоистических побуждений. (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)
Забодалась я придумывать, чего бы сготовить каждый день. Давайте делиться, вдруг поможем друг дружке? (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) Вот у меня сегодня гречка (для меня), макарошки (для сына) с печенью, ну, и подливом. А у вас? (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) |
 |
 
|
 |
Ответов
|
18.12.2009, 6:57
Сообщение
#2
|
|
|
Активный участник Группа: Администраторы Сообщений: 8979 Регистрация: 10.3.2009 Из: Алтайский край Пользователь №: 2 |
Включила сегодня какой-то утренний канал, а там кулинарная страничка и замечательная история печенья "Мадлен". Вдохновилась жутко (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)
Хочу представить его вам, ну, и попробовать сегодня испечь сама. Немного истории. Цитата В один из чудных вечеров 1755 года бывший польский король Станислав Лещинский давал в Париже бал. Но перед самым балом внезапно заболел повар. Гости рисковали остаться без угощения. Спасла положения сообразительная и расторопная служанка - на скорую руку она приготовила печенье в форме ракушки. Это нехитрое лакомство ее научила готовить бабушка. Десерт произвел фурор среди гостей, поэтому было решено назвать печенье по имени девушки - Мадлен. Вкусная новинка возможно так бы и осталась незамеченной, если бы не Мария Лещинская - королева Франции, жена Людовика XV - она передала рецепт "Мадлен" кондитерам Версаля. Так печенье "Мадлен" появилось на столе короля Людовика. В то время Франция безоговорочно диктовала моду практически на всё, поэтому изысканное, и в то же время простое в приготовлении печенье стало любимым десертом европейской знати. Существует множество рецептов приготовления печенья "Мадлен". Один из лучших описан в "Кулинарном словаре" Александра Дюма. Да-да, того самого Дюма. Гурман, знаток кухни, да и просто большой любитель поесть, Дюма не мог не упомянуть "Мадлен". Ведь в то время "Мадлен" уже подавали к столу в каждом приличном доме Франции. И, собственно, сам рецепт. Вернее, та его разновидность, что была наглядно показана в передаче. 1/4 стакана пшеничной муки 1 ч. л. разрыхлителя 2 яйца 3/4 стакана сахарной пудры цедра одного апельсина 1 ст. л. апельсинового сока (там просто выжали сок из половинки апельсина целиком) 120 гр. растопленного сливочного масла Для посыпки: сахарная пудра (можно и без неё) 1. Разогреть духовку до 190 градусов. Обильно смазать сливочным маслом формы для печенья.(использовали силиконовые формы-ракушки, так уж исторически сложилось) 2. Миксером взбивать яйца с сахарной пудрой. Добавить лимонную или апельсиновую цедру и сок. Перемешать. 3. Добавлять в тесто попеременно муку и растопленное сливочное масло. Дать тесту постоять 10 минут, а затем аккуратно выложить в формы. 4. Поставить в духовку на 12-15 минут. Печенье готово, если зубочистка, воткнутая в центр, выйдет сухой. Дать остыть на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. (IMG:http://i079.radikal.ru/0912/27/199d687c8024.jpg) |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Лёлька Что сегодня на столе? 30.11.2009, 16:30
Freya тушенная капуста с мясом мммммммм 30.11.2009, 17:23 Зефир а у мну квашеная капуста с растительным маслом....... 30.11.2009, 18:01
Freya Цитата(Зефир @ 30.11.2009, 17:01) а у мну... 30.11.2009, 18:02 Зефир ага. За 2 года умудрилась поправиться на 20 кг, чу... 30.11.2009, 18:05 Freya Цитата(Зефир @ 30.11.2009, 17:05) ага. За... 1.12.2009, 17:37 Лёлька Зефирка, и долго ты на квашеной капусте жить собир... 1.12.2009, 17:23 Зефир Со спортом, дорогая, я всегда дружила, а теперь, п... 1.12.2009, 20:49 Лёлька Вы, блин, про еду говорить будете?
Не знаю, что го... 2.12.2009, 7:39 Пенка Цитата(Лёлька @ 2.12.2009, 7:39) ...Не зн... 2.12.2009, 10:35 Лёлька Хрен там. Сын не любит борщ.
И каши не ест.
осталь... 2.12.2009, 10:45 Пенка Значит,не помогла...
Грустно... 2.12.2009, 14:16 Короткошёрстка Лёлька, лови ресурсы:
http://community.livejourn... 2.12.2009, 14:55 Netti Лёля, у нас здесь кто-то (не помню) давал ссылку н... 2.12.2009, 16:08 Лёлька Жадины вы. Сайтами решили отделаться, да???
Вы ... 2.12.2009, 16:20 Короткошёрстка Цитата(Лёлька @ 2.12.2009, 16:20) Вы чего... 3.12.2009, 13:58 Лёлька Цитата(Короткошёрстка @ 3.12.2009, 16:58)... 3.12.2009, 14:00 Netti Лёль, щас не готовлю, у меня щас отпуск от кухни, ... 2.12.2009, 22:35 Лёлька У меня сегодня плов. Сын косится, но есть придется 3.12.2009, 13:35 Netti У меня сегодня капуста квашеная тушеная и отбивная... 3.12.2009, 13:57 Лёлька Цитата(Netti @ 3.12.2009, 16:57) У меня с... 3.12.2009, 13:59 Netti Шёрсточка, куркрылышки в меду - вельми пикантно...... 3.12.2009, 14:00 Короткошёрстка Во, крылышки в меду:
Варить обычный овощной бульон... 3.12.2009, 20:10 Зефир вставлю свои 5 копеек. У нас крылышки жуткий дефиц... 3.12.2009, 22:36 Короткошёрстка Кто-то на мясокомбинатах до них зело охоч?
Дум... 4.12.2009, 3:41 Лёлька Мне понравилось "влить 50 граммов водки... 4.12.2009, 7:15 Пенка Читаю я вас тут,девчатки,читаю и начинаю понимать,... 4.12.2009, 9:44 Лёлька Пенка, у меня ёлка есть... забегай 4.12.2009, 13:15 Пенка Угу...
Буду рядом - не пройду мимо. 4.12.2009, 14:12 Короткошёрстка Лёлька, способы обработки-то разные совсем. У тебя... 4.12.2009, 14:21 Лёлька Цитата(Короткошёрстка @ 4.12.2009, 17:21)... 4.12.2009, 14:26 Freya а у мну сегодня скромно: соус с грибами 4.12.2009, 15:01 Короткошёрстка Фрейя, а как делала? 4.12.2009, 15:13 Freya легко!
ой.... в чугунке пожарила немного лучк... 4.12.2009, 15:45 Короткошёрстка Ага, спасибо. Только вопрос про грибы: свежие - эт... 4.12.2009, 15:48 Freya Цитата(Короткошёрстка @ 4.12.2009, 14:48)... 4.12.2009, 15:56 Netti Цитата(Короткошёрстка @ 4.12.2009, 15:48)... 4.12.2009, 17:42 Freya Цитата(Netti @ 4.12.2009, 16:42) Кстати, ... 4.12.2009, 18:13 Лёлька Цитата(Freya @ 4.12.2009, 21:13) а я про... 4.12.2009, 18:21 Freya Цитата(Лёлька @ 4.12.2009, 17:21) ..и ешь... 4.12.2009, 19:12 Короткошёрстка Ну... У меня никаких нет, а я хочу сделать чего-ни... 4.12.2009, 17:03 Freya Цитата(Короткошёрстка @ 4.12.2009, 16:03)... 4.12.2009, 17:09 Лёлька Цитата(Короткошёрстка @ 4.12.2009, 20:03)... 4.12.2009, 17:43 Netti Фрея, у меня тот же вопрос возник сразу 4.12.2009, 19:44 Короткошёрстка Цитата(Netti @ 4.12.2009, 17:42) ...чего-... 4.12.2009, 21:37 Пенка Цитата(Короткошёрстка @ 4.12.2009, 22:37)... 4.12.2009, 21:44 Лёлька Впору клуб Лентяек создавать Вот уж обменялись бы... 5.12.2009, 7:50 Пенка Гы...И после этого ты собираешься к сонму лентяек ... 5.12.2009, 12:48 Лёлька Цитата(Пенка @ 5.12.2009, 15:48) Гы...И п... 5.12.2009, 13:50 Netti А у меня на столе - продукты из магазина. Хто б пр... 5.12.2009, 13:57 Короткошёрстка Цитата(Пенка @ 4.12.2009, 21:44) Только м... 8.12.2009, 0:37 Лёлька Цитата(Короткошёрстка @ 8.12.2009, 3:37) ... 8.12.2009, 6:15 Пенка Цитата(Лёлька @ 8.12.2009, 7:15) ... по з... 8.12.2009, 8:47 Пенка Цитата(Короткошёрстка @ 8.12.2009, 1:37) ... 8.12.2009, 8:46 Лёлька Пироги с печенью и легкий супчик, почти бульон. 13.12.2009, 10:48 Короткошёрстка Лёлька, а поделись рецептом кетчупа из соседней те... 17.12.2009, 11:07 Лёлька Цитата(Короткошёрстка @ 17.12.2009, 14:07... 17.12.2009, 12:58 Рыська Цитата(Лёлька @ 17.12.2009, 12:58) Это ле... 17.12.2009, 19:26 Лёлька Цитата(Рыська @ 17.12.2009, 22:26) А кетч... 17.12.2009, 19:42 Рыська Цитата(Лёлька @ 17.12.2009, 19:42) Рыська... 17.12.2009, 21:49 Лёлька Цитата(Рыська @ 18.12.2009, 0:49) Да всё ... 18.12.2009, 5:36 Netti Цитата(Рыська @ 17.12.2009, 21:49) Да всё... 18.12.2009, 8:36 Netti А у меня сегодня на обед была шурпа, салат из свеж... 18.12.2009, 21:05 Короткошёрстка Цитата(Рыська @ 17.12.2009, 19:26) А кетч... 18.12.2009, 21:36 Зефир В позапрошлом году на пробу сделала домашний кетчу... 19.12.2009, 18:26 Lilac А я лопаю кетчуп!
Не получается у меня правиль... 19.12.2009, 19:03 Рыська Цитата(Короткошёрстка @ 18.12.2009, 21:36... 19.12.2009, 19:04 Netti Рыська, от неправильного питания, или экология вин... 19.12.2009, 22:21 Лёлька А у нас сегодня домашняя пицца 16.1.2010, 16:15 Freya а у меня молдавская зама
здесь можно найти рецепт... 16.1.2010, 19:36 Лёлька На русский манер - домашняя лапша с курицей - люби... 16.1.2010, 19:52 Зефир а мы сегодня варили лапшу с куриными потрошками...... 16.1.2010, 20:11 Лёлька Борщ с чесночными пампушками у меня сегодня Борщ ... 12.3.2010, 11:45 Рыська Ням, хочу, хочу борща! Пусть без свеклы. 12.3.2010, 11:53 Лёлька Сегодня выходной, ленюсь.
Потому вполне логично пр... 12.4.2010, 14:39 Пенка Блин,Лёлька,у тебя совесть есть или где?!
Я се... 12.4.2010, 16:58 Лёлька Цитата(Пенка @ 12.4.2010, 20:58) Блин,Лёл... 12.4.2010, 17:27 Пенка Цитата(Лёлька @ 12.4.2010, 17:27) Cовести... 12.4.2010, 17:31 Лёлька Видела б ты, ЧТО я щас только выпила..и чем закуси... 12.4.2010, 17:34 Пенка Цитата(Лёлька @ 12.4.2010, 17:34) Видела ... 12.4.2010, 20:35 Jakky Цитата(Лёлька @ 12.4.2010, 16:34) Видела ... 13.4.2010, 2:35 Лёлька Теперь уже не скажу 13.4.2010, 15:28 Пенка Почему?Потому что всё съела и выпила?Без нас? 13.4.2010, 15:41 Лёлька Ну да, так и было.
Рюмку махнула и капустой закуси... 13.4.2010, 15:42 Пенка Тююююю...А я-то думала... 13.4.2010, 19:03 Лёлька Итак, сегодня я вам представляю сырную шарлотку.
П... 17.4.2010, 16:26 Пенка Выглядит аппетитно.А главное - дёшево и сердито.На... 17.4.2010, 16:54 Лёлька Кстати, Пеныч, летом попробую вместо батона кабачк... 17.4.2010, 17:03 Пенка Мне вообще кажется,что это можно готовить из всего... 17.4.2010, 17:10 Lilac Цитата(Пенка @ 17.4.2010, 18:10) Мне вооб... 17.4.2010, 17:26 Лёлька Рецепт Лилас - самый лучший, это я вам авторитетно... 17.4.2010, 17:42 Лёлька Сегодня готовлю рецепт из детства.
Моя мамуля, ког... 5.5.2010, 9:01 Пенка Курица тем и хороша,что над ней можно всяко измыва... 5.5.2010, 10:07 Лёлька Если любите суховатое мясо, как я - просто огранич... 5.5.2010, 10:13 Пенка Сенкс.
Не,суховатое не любим.Ни майонеза,ни аджи... 5.5.2010, 10:17 Лёлька Цитата(Пенка @ 5.5.2010, 14:17) Сенкс.
... 5.5.2010, 11:54 Пенка Цитата(Лёлька @ 5.5.2010, 11:54) Ну, ты, ... 5.5.2010, 14:16 Лёлька На ужин была цветная капуста отварная с соусом. Со... 5.5.2010, 16:42 Пенка Дёшево и сердито.То,что мне нравится. 5.5.2010, 17:51  |
8 чел. читают эту тему (гостей: 8, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
| Текстовая версия | Сейчас: 10.5.2025, 0:15 |
| Skin By: atsaunier Winxperts.net |