Новогодний стол, Делимся рецептами Опции

[Lilac]

Наверное у каждой хозяйки есть своё фирменное блюдо для праздничного стола.

Давайте поделимся рецептами.

Предлагаю вашему вниманию салат http://www.say7.info/cook/recipe/736-Salat-Tigrenok.html


(IMG:http://i047.radikal.ru/0911/68/0d125f818833.jpg)

Я вообще очень люблю этот сайт, просто рекомендую его всем!

[Freya]

обожаю шоколад, поэтому сильно понравился этот шоколадный мусс, а еще понравился тем что прост в приготовлении!

Шоколадный мусс

Ингредиенты
• Шоколад горький ( минимум 60% ) — 300 г
• Яйца (свежие) — 6 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар ( или пудра) — 150 г
• Алкоголь (ликер или бренди) — 30-50 г
• Орешки (или клубника для украшения) — 50 г

Рецепт
Отделяем желтки от белков. В БЕЛКИ нам надо добавить щепотку соли, и миксером постепенно начиная с маленькой скорости, постепенно увеличивая, и по чуть-чуть добавляя сахар взбиваем. Желтки отдельно взбить с остальным сахаром, до бела.
Берем кастрюлю и налив воды ставим на огонь, и на водяной бане , в мисочке с добавкой масла начинаем растапливать шоколад.Так как микроволновые печки широко шагнули в нашу жизнь, то это можно сделать и в ней конечно в подходящей посуде. Когда шоколад растает полностью можно добавить немного алкоголя на ваш вкус.
Тщательно перемешаем, и постепенно по-тихоньку, начнем вводить шоколад в желтки, не забывая перемешивать.
Пока наша масса не станет однородной, и уже потом добавить белки. И не надо класть все сразу, разделите на примерно три части, и перемешивая как бы поднимая снизу в верх, у вас получится нежная , воздушная , шоколадная масса, но еще не мусс. Разлейте ее в подходящие формочки и поставте в холодильник, на час.
В это время можно пожарить орешков. Перед подачей украсьте ваше блюдо орешками, взбитыми сливками и фруктами по желанию!

(IMG:http://www.kraftfoods.com/assets/recipe_images/Irish_Cream_Chocolate_Mousse.jpg)