Что поставим на Новогодний стол?, опрос Опции

[Lilac]

Как ни странно, но уже совсем скоро Новый год!
Мой любимый праздник, с ожиданием волшебства и приключений!
И, конечно же, мы стараемся накрыть красивый стол, поставить на него напитки, которые нас согревают и веселят...
Так что будем пить, друзья?

Материалы взяты с различных сайтов интернета

[Lilac]

Бренди

Понятие «бренди» включает в себя широкий круг различных алкогольных напитков, которые не обрели собственных наименований (в отличии от «Сognac», «Armagnac», «Calvados» и т.д.), и не имеют четко прописанных правил производства, гарантирующих производство продукта высокого качества.

Бренди это собирательное название, под которым подразумевают крепкий алкогольный напиток, изготовленный из дистиллята виноградного вина или сброженных плодово-ягодных соков.

Производство Бренди не регламентировано

Существуют различные национальные технологии производства этого напитка, которые зависят от исходного сырья, способа дистилляции, условия выдержки и т. д.

Виды бренди по исходному сырью:

•Виноградное бренди – коньяки, бренди

•Плодово-ягодное бренди – кальвадос (яблочное бренди), грушевое бренди, cherry-brandy (вишневое бренди), peach-brandy (абрикосовое бренди), бренди из чернослива и т.д.

P.S. Важно, однако, отличать плодово-ягодные бренди от так называемых фруктовых ликеров.

Если при производстве фруктовых бренди главное – это процедура дистилляции, то фруктовые ликеры – это спиртовые настои на фруктах.


--------------------------------------------------------------------------------

Технологическая цепочка приготовления бренди, включает в себя следующие звенья:
Брожение => Дистилляция => Выдержка

Результатом брожения могут быть вино, сидр и т.д.
Результатом дистилляции – спирт.

Бренди в результате выдержки в бочках, приобретают различные оттенки – от золотистого до янтарно-карамельного.


--------------------------------------------------------------------------------

Страны производители бренди.

Высокое качество коньяков и арманьяков «подтягивает» за собой и качество других производимых во Франции бренди.

Miguel Torres – одна из достойнейших марок испанского бренди…

Metaxa (Метакса) – одна из самых известных марок греческого бренди.

Была основана Спирозом Метаксой в городе Кифизия в 1888 году. Производится путем перегонки красного и белого вина.

В продаже можно найти большое количество различных видов Метаксы, отличающихся не только сроком выдержки,
но и своими вкусовыми качествами:

•Metaxa – ***

•Metaxa – *****

•Golden Amphora (Голден амфора) – *******

•Grand Olympian Reserve (Гранд Олимпиан Резерв)

•Centenary (Сентенари)