Хвастаюсь..., Рассказ о том, что получилось. Опции

[Лёлька]

Приглашаю на пироги!

(IMG:http://s47.radikal.ru/i118/0906/5a/a92d751bddca.jpg)

[Lilac]

Рецепты от Артиста!

1. Грибы по-венесуэльски.

0,5кг свежих шампиньонов,
1/3 стакана (=60г)
5% уксуса (лучше яблочного),
1/2 стакана (=120г) растительного масла,
2~3 зубчика чеснока,
10 горошин черного перца,
1 ч ложка соли,
2 ч ложки сахара,
4 лавровых листа,
укроп при желании



Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки.
Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь.
После закипания огонь убавить и варить 5 мин.
Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа


2. Луковый пирог с сыром

Тесто:
1 стакан муки,
125 гр масла,
3 ст ложки сметаны,
0,5 ч ложки соды, соль по вкусу.

Начинка:
плавленые сырки 2 шт по 100 гр,
3 сырые луковицы,
3 яйца .В муку покрошить масло мелкими кусочками, вилкой растереть до мелкой масляно-мучной крошки. Добавить сметану, соду, соль. Замесить быстро тесто и поставить на час в холодильник.
Сыр(предварительно убрать на час в морозилку) натереть на тёрке, пожарить на раст масле лук, порезанный на тонкие полуколечки до золотистого цвета. Дать остыть. В тёртый сыр вбить яйца, добавить лук, соли, перца по вкусу ,перемешать. Раскатать тесто, уложить в форму смазанную маслом и присыпанную мукой, сделать бортики. Вылить начинку, выпекать при 180 гр 40 мин.До красивого золотистого цвета.

* Можно добавить грибы в начинку


3. Торт "Хермон"

Тесто - 2 баночки сметаны.
200 грамм маргарина для выпечки
1 кг муки с разрыхлителем
Крем - 4 баночки сметаны, 2 стакана сахара.
Плитка тёмного шоколада.

Тесто разрезается на 15 частей, каждая раскатывается и в неё заворачиваются вишни, виноград , можно пофантазировать ( в оригинале - вишни) Я иногда смазываю раскатанное тесто каким-то ароматным брэнди.
Получается 15 трубочек с начинкой. Ставим их в духовку и выпекаем. (Я не помню точно параметры. всегда пёк интуитивно)

До того, как начинать замешивать тесто сваливаем в плошку сахар, сметану и тёртый шоколад.
По-настроению, я туда добавлял или лимонный сок, или брэнди. Здесь тоже можно применить фантазию. Всё это смешиваем и вхолодильник..

Когда трубочки готовы, вынимаем их из духовки. Они должны остыть. И начинаем выкладывать:
Перый слой - 5 трубочек -заливаем кремом,
2-й слой - 4,заливаем, и так далее. Получается такая "крыша" И потом заливаем всесь торт. Крем заливать так, чтобы хватило и на слои и на то,чтобы потом облить весь торт.
ну и в холодильник, чтобы охладить и чтобы трубочки пропитались...Вот так.


4. Гуляш ТРЮДО

я делал много раз, правда в основном с курятиной или индюшатиной.

Говядину обжарить. Тушить помидоры, зеленый лук, болгарский перец, чуть воды, когда готово, уксус по вкусу (можно добавить сахар), смешать с мясом и отварной (белой для говядины, красной - для свинины) фасолью и тушить все вместе 15-20 мин. Подавать с зеленью и чесноком.




Теперь будем ждать фотографий! (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)

[Чудик]

Рецепты от Артиста!

1. Грибы по-венесуэльски.

0,5кг свежих шампиньонов,
1/3 стакана (=60г)
5% уксуса (лучше яблочного),
1/2 стакана (=120г) растительного масла,
2~3 зубчика чеснока,
10 горошин черного перца,
1 ч ложка соли,
2 ч ложки сахара,
4 лавровых листа,
укроп при желании



Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки.
Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь.
После закипания огонь убавить и варить 5 мин.
Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа


2. Луковый пирог с сыром

Тесто:
1 стакан муки,
125 гр масла,
3 ст ложки сметаны,
0,5 ч ложки соды, соль по вкусу.

Начинка:
плавленые сырки 2 шт по 100 гр,
3 сырые луковицы,
3 яйца .В муку покрошить масло мелкими кусочками, вилкой растереть до мелкой масляно-мучной крошки. Добавить сметану, соду, соль. Замесить быстро тесто и поставить на час в холодильник.
Сыр(предварительно убрать на час в морозилку) натереть на тёрке, пожарить на раст масле лук, порезанный на тонкие полуколечки до золотистого цвета. Дать остыть. В тёртый сыр вбить яйца, добавить лук, соли, перца по вкусу ,перемешать. Раскатать тесто, уложить в форму смазанную маслом и присыпанную мукой, сделать бортики. Вылить начинку, выпекать при 180 гр 40 мин.До красивого золотистого цвета.

* Можно добавить грибы в начинку


3. Торт "Хермон"

Тесто - 2 баночки сметаны.
200 грамм маргарина для выпечки
1 кг муки с разрыхлителем
Крем - 4 баночки сметаны, 2 стакана сахара.
Плитка тёмного шоколада.

Тесто разрезается на 15 частей, каждая раскатывается и в неё заворачиваются вишни, виноград , можно пофантазировать ( в оригинале - вишни) Я иногда смазываю раскатанное тесто каким-то ароматным брэнди.
Получается 15 трубочек с начинкой. Ставим их в духовку и выпекаем. (Я не помню точно параметры. всегда пёк интуитивно)

До того, как начинать замешивать тесто сваливаем в плошку сахар, сметану и тёртый шоколад.
По-настроению, я туда добавлял или лимонный сок, или брэнди. Здесь тоже можно применить фантазию. Всё это смешиваем и вхолодильник..

Когда трубочки готовы, вынимаем их из духовки. Они должны остыть. И начинаем выкладывать:
Перый слой - 5 трубочек -заливаем кремом,
2-й слой - 4,заливаем, и так далее. Получается такая "крыша" И потом заливаем всесь торт. Крем заливать так, чтобы хватило и на слои и на то,чтобы потом облить весь торт.
ну и в холодильник, чтобы охладить и чтобы трубочки пропитались...Вот так.


4. Гуляш ТРЮДО

я делал много раз, правда в основном с курятиной или индюшатиной.

Говядину обжарить. Тушить помидоры, зеленый лук, болгарский перец, чуть воды, когда готово, уксус по вкусу (можно добавить сахар), смешать с мясом и отварной (белой для говядины, красной - для свинины) фасолью и тушить все вместе 15-20 мин. Подавать с зеленью и чесноком.




Теперь будем ждать фотографий! (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)

К этому Артисту уже давно пора в гости напрашиваццо (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)

Чёрт знает. По канонам кулинарии, к примеру, майонез в термообработе некошерен ни разу. Со сметаной или сливками, да хоть просто под сыром, но без майонеза блюдо во вкусе точно не проиграет, а здоровья для будет лучше.
Можно глянуть к Диабелеку, я, например, готовила по его рецепту вот это: http://community.livejournal.com/kitchen_nax/778620.html
Вкусно и готовится быстро.

Я рыбку как правило вообще просто так запекаю со специальной приправой и лимоном . Иногда правда делаю с грибами , но там и сметана и мука , а это уже лишние калории (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)