Версия для печати темы

Автор: Лёлька 6.6.2010, 16:52

Любопытно, что наш форум почти женский, а темы о выпечке до сих пор не образовалось...
Срочно исправляемся!
Сегодня, заблудившись и потерявшись в дебрях кулинарных страниц, просто ошалела от многообразия и красоты увиденного. Поэтому вам буду дозировать
Вот что понравилось больше всего.

Печенье «Румяные щёчки»



200 гр. маргарина
3 ст. муки
1 ст. сметаны
0, 5 ч. л. соды ( или 1 ч. л. разрыхлителя)
щепотка соли
3-4 ст. л. сахара



Маргарин натереть на крупной тёрке, перемешать с мукой, добавить сметану.
Соду погасить лимонным соком ( или заменить разрыхлителем).
Добавить соль и сахар.
Замесить - и в холодильник на пару часов.
Приготовить 14 небольших яблок.
Разрезать пополам.
Вырезать середину.
Очистить от шкурки.
Разделить тесто на на 28 шариков.
Каждый шарик раскатать в лепёшку.
На неё положить половину яблока срезом вверх.
Завернуть, защипать.
Кругленькую часть смазать белком,посыпаать (обвалять) сахаром.
Наколоть вилкой.
Выпекать при 180 гр. до "зарумянивания" ( около 30 мин.).
http://www.liveinternet.ru/users/sontina/post119733120/


Банановые заварнюшки.



Продукты для теста:
1 стакан муки,
1 стакан воды,
100 г сливочного масла,
3 яйца,
4 (небольших) спелых банана,
сахар (по вкусу), щепотка соли.
Сироп апельсиновый.
Духовку прогреть до 180С. Противень проложить пергаментом.
В кастрюле на среднем огне разогреть воду с маслом. Когда масло растопится, просеять всю муку в воду. Энергично перемешивать тесто, пока оно не начнет отлипать от стенок кастрюли. Затем снять с огня, добавить соль и сахар, немного остудить. Вбить яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Затем добавить измельченные бананы и еще раз вымесить. Тесто из шприца (или просто чайной ложечкой) отсадить небольшими порциями на противень. Запекать до легкого, красивого зарумянивания. Готовые плюшки полить сиропом, например апельсиновым. Или растопленным шоколадом.
http://www.liveinternet.ru/users/sontina/post118248103/

Автор: Lilac 7.6.2010, 0:30

АААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!
КАРАУЛ!!!!!!!!!!!!!!!!!
Красота и смерть фигуре!!!

Спасибо, Лёлька! Обязательно буду пробовать!

Автор: Рыська 7.6.2010, 5:35

Да, Лёлька, очень красиво, но я пока пробовать не буду...А может там попробую...

Автор: ЛедиЛада 7.6.2010, 6:49

ОЙ! Выпечкаааааааа!!!Уррряяяяаааааа!!Обязательно попробуем Лель!Пишу попробуем потому,что сейчас донька печет чаще,чем я (пора приучать ужо ее к готовке).Плевать мне на фигуру...пока....зато вкусно!

Автор: ЛедиЛада 7.6.2010, 15:43

Торт творожный с виноградом

http://www.radikal.ru

яйцо - 3 шт.
сахар - 120 г для теста и 150 г - для начинки
вода - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 120 г
крахмал - 60 г
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
творог - 500 г
яичный желток - 2 шт.
сок 1 лимона
желатин - 2 ст. ложки
сливки густые - 250 г
виноград светлый и темный - по 300 г
миндаль рубленый - 100 г

Сам рецепт:
Для теста желтки с половиной нормы сахара и водой разотрите добела. Белки взбейте с оставшимся сахаром, соедините с желтками, всыпьте муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, перемешайте. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте 20–25 минут при 200 °С, затем охлаждайте 2 часа.
Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания, затем растопите на водяной бане, охладите. Творог протрите, смешайте с желтками, лимонным соком и сахаром. Сливки взбейте, добавьте желатин и осторожно перемешайте с творогом.
Бисквит разрежьте на 2 пласта, уложите их друг на друга, смазывая творожным кремом, охладите, сверху выложите виноград, бока торта обсыпьте миндалем
Такой тортик я уже пекла,только не украшала его виноградом...

Автор: ЛедиЛада 14.6.2010, 9:54

Торт желейно-творожный

http://www.radikal.ru


400 гр творога
100 гр сахара
2 пачки желе разных цветов
100 гр кефира или сметаны
2 столовые ложки желатина
Для украшения:
2-3 апельсина
1 стакан воды
300 гр сахара
Глубокая кастрюля с круглым дном типа "казан"
Апельсины нарезать тонкими круглыми дольками и поставить варить в сахарный сироп. Варить примерно 2 часа, до тех пор, пока шкурка не станет мягкой. Остудить. Сироп слить в отдельную посуду и дать апельсиновым дольками слегка подсохнуть.
Берем кастрюлю с круглым дном и застилаем ее пищевой пленкой. на пленку укладываем дольки апельсинов.
Теперь делаем первый слой. Для этого замачиваем желатин в небольшом количестве воды, распускаем его на медленном огне и вводим в творог, туда же добавляем сахар и кефир и все перемешиваем.
Сразу же готовим желе из пачек.Можно взять зеленое и красное. Варим желе по инструкции и охлаждаем.
Теперь намазываем на апельсины первый слой 1\3 творожной массы и даем ей застыть в холодильнике.
Потом заливаем второй слой, это цветное желе и опять в холодильник для застывания. Третий слой опять творог, четвертый следующее желе другого цвета и заканчиваем наш торт опять творожной массой.

Автор: ЛедиЛада 18.6.2010, 13:33

Ягодный торт с овсяными хлопьями.

80гр.изюма
2ст.ложки коньяка
2 яйца
1ст.ложка сахара
100гр.сливочного масла
150гр.меда
1 стакан молока
200гр.обычных овсяных хлопьев
200гр.овсяных хлопьев быстрого приготовления
1,5 пакетика разрыхлителя
1ст.ложка сливочного масла для подготовки формы
2ст.ложки панировочных сухарей
0,5 л сливок
2ст.ложки сахарной пудры
сырой джем из 0,5 стакана черной смородины и 0,5 стакана сахара
50гр. ягод белой смородины
50гр.ягод черной смородины
листочки мяты
Изюм залейте коньяком.Отделите белки от желтков.Желтки смешайте с малом,медом,молоком,овсяны� �и хлопьями(3ст.ложки обычных хлопьев поджарьте на сухой сковороде и отложите),добавьте изюм вместе с коньяком,разрыхлитель и отдельно взбитые с сахаром белки.Форму смажьте маслом,посыпьте панировочными сухарями,наполните тестом и выпекайте в средне нагретой духовке примерно 1 час.Готовый остывший корж разрежьте на 2 пласта.Взбейте сливки с сахарной пудрой,одну треть сливок отделите и смешайте с сырым джемом.Нижний пласт торта смажьте сливками.смешанными с джемом,накройте вторым коржом,обмажьте торт со всех сторон белыми взбитыми сливками,бока торта обсыпьте поджаренными хлопьями,а верх украсьте веточками с ягодами и листочками мяты.

Автор: ЛедиЛада 19.6.2010, 9:17

Пудинг.

6 кусков черного хлеба
стакан красной смородины
2 стакана малины
1ст.ложка сахарной пудры
2 стакана воды
раст.масло
1ст.ложка кукурузного крахмала
Смазываем форму небольшим количеством раст.масла.срезаем с хлеба корку и выкладываем хлеб на дно и вдоль стенок кусочками нужной формы и размера,оставляя несколько ломтиков для верха.Перебираем красную смородину и малину.растворяем сахарную пудру в воде,доводим до кипения,кладем ягоды,снова доводим до кипения,снимаем с огня,оставляя ягоды в горячем сиропе.Процеживаем и выкладываем половину ягод на хлеб в форме,накрываем оставшимися ломтиками.Вливаем достаточное количество сиропа,чтобы хлеб пропитался,но не размяк.Накрываем пудинг тарелкой,ставим на нее груз и оставляем в холодном месте на ночь.На следующий день загущаем оставшийся сироп кукурузным крахмалом и охлаждаем.перекладываем пудинг на блюдо,поливаем частью соуса,остальной соус подаем отдельно.

Автор: Лёлька 5.8.2010, 16:47

Torta Danubio - Пирог из булочек с ветчиной и сыром



Нам понадобится:
500 г муки
4 яйца (половину яйца оставить для смазывания пирога)
2 ч. л. сухих дрожжей (но лучше, конечно, свежие)
100 г сливочного масла
1,5 ст. л. сахара
несколько ложек молока
200 г вареной ветчины
200 г сыра Фонтина (или любой другой ароматный сыр)
мак для посыпания (также можно посыпать кунжутом, молотым кориандром и т. д.)
1 ч. л. Соли
Делаем опару: Дрожжи разводим в тёплом молоке, добавляем 1/2 ст. л. сахара, немного муки, чтобы получилось довольно жидкое тесто. Накрываем пищевой плёнкой и ставим на час в тёплое место или в горячую воду на полчаса. Объем должен увеличиться вдвое.
В оставшуюся муку добавляем растопленное сливочное масло, яйца, 1 ст. л. сахара, соль, опару и хорошо перемешать. Вымесить гладкое эластичное тесто (при необходимости добавить воды).
Тесто накрываем и оставляем на 1-1,5 часа подниматься.
Нарезаем ветчину сыр на равное количество кусочков, у меня получилось по 20 шт. И тесто разделяем на такое же количество шариков.
Делаем из шарика лепёшку (удобно делать это на ладошке), внутрь укладываем кусочки ветчины и сыра, хорошо залепляем и укладываем в круглую форму, начиная с середины, залепленной стороной вниз.
Духовку разогреваем до 200°С.
Пирог смазываем яйцом и посыпаем маком. Выпекаем 30-40 мин. до золотистого цвета.


ФОТО ГОТОВОГО ПИРОГА СМОТРИМ В ЭТОЙ http://www.lenkinkrug.ru/index.php?showtopic=888&view=getnewpost

Автор: Лёлька 6.8.2010, 14:50

Укропно-чесночные булочки

Душистые булочки к супу.
Сливочное масло пропитывает тесто. Чеснок и укроп придают вкусный специфический аромат.

СОСТАВ

~20г растительного масла
ОПАРА
0,5 стакана воды, 3,5г (половина 7-ми граммового пакетика) дрожжей др.Откер, 1 ч ложка сахара
ТЕСТО
1,5 стакана муки, 2/3 ч ложки соли, 1 ч ложка сахара, 100г сметаны
НАЧИНКА
25г укропа без стеблей, 2 зубчика чеснока, 50~70г сливочного масла

В тёплой воде растворить сахар и дрожжи.
Дождаться, когда образуется высокая шапка пены.

В миску насыпать муку, соль и сахар. Влить дрожжевую воду. Добавить сметану. Замесить мягкое не липкое тесто. Если тесто будет липнуть (а это зависит от густоты сметаны), то подсыпать муку.
Тесто сформировать в шар, накрыть пищевой плёнкой и оставить до увеличения в 1,5~2 раза

Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Укроп (без жёстких стеблей) мелко нарезать. Можно укроп настричь ножницами.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Смешать сливочное масло, укроп и чеснок. Не солить.

Подошедшее тесто разрезать на 10, 11 или 12 одинаковых кусочков.
Из кусочков скатать шарики, а затем раскатать в толстые маленькие лепёшки.
Большим пальцем в серединках лепёшек сделать углубления.
В эти углубления разложить начинку.
Защипать и сформировать шарики.
В небольшую мисочку налить растительное масло.
Каждый шарик со всех сторон обмакнуть в масло.
Плотно уложить в небольшую форму (d=20см) или на противень.
Оставить, пока шарики не увеличатся в размерах не менее, чем в 2 раза.
Острым ножом или кухонными ножницами сделать в шариках разрезы (иначе полость с начинкой будет распухать и разорвёт булочки).
Духовку разогреть до t=220°C и поставить форму с булочками на 7~10 минут.
Когда булочки немного зарумянятся сверху, духовку приоткрыть, на булочки положить лист фольги.
Температуру убавить до 180~200°C и выпекать примерно 40 минут.
Готовые булочки вынуть из духовки, накрыть сверху сложенным в 4 раза кухонным полотенцем и оставить отдыхать на 10~15 минут.


http://www.liveinternet.ru/users/sontina/post112776230/

Автор: Рыська 6.8.2010, 17:52

Вот. вот опять булочки!!!

Автор: Лёлька 6.8.2010, 17:55

Если ты внимательно читала, Рыська, то это один рецепт. Просто здесь рецептура, а в теме второй - моё исполнение.
Но я больше не буду этого делать, прости. Действительно, зачем?

Автор: Рыська 6.8.2010, 17:56

Лёль. это кому нибудь нужно! Даже мне иногда! ты чё? обиделась?

Автор: Лёлька 25.10.2010, 13:26

Отношение напрягает, а так - ничего, я проглочу.

Сегодня вот такой рецептик покорил меня своей простотой

Сырный пирог (закуска)



Этот рецепт сырного пирога – очень хорошее дополнение к первым блюдам, а также к походам на природу. Готовится пирог очень просто и быстро, имеет нежный вкус, зелень и сыр придают ему изысканный вкус и аромат. Получается что-то вроде ленивой пиццы.



Для приготовления сырного пирога вам понадобится:

яйца – 2 шт;

соль – 0,5 чайной ложки;

сода – 0,5 чайной ложки;

кефир – 1 стакан;

мука – 1 стакан;

сосиска (ветчина, колбаса) – 200 грамм;

сыр твердый – 250 грамм;

зелень.

Способ приготовления сырного пирога:

1. Взбиваем яйца с солью. Соду добавляем в кефир, размешиваем и даем несколько минут постоять. Затем добавляем к взбитым яйцам. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. По консистенции тесто должно быть как на оладьи.
2. Далее нарезаем ломтиками ветчину, сосиску, или колбасу, натираем на крупной терке сыр, мелко нарезаем зелень. Затем добавляем все это к тесту и перемешиваем.
3. Смазываем противень сливочным маслом и посыпаем манкой или сухарями, выкладываем тесто и аккуратно разравниваем ложкой.
4. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Пирог должен подрумяниться.


Сырный пирог готов!
Примечание: есть сырный пирог можно как в горячем, так и в холодном виде.

http://www.liveinternet.ru/users/mellana108/quotes/#post136410972

Автор: Короткошёрстка 31.10.2010, 13:56

Лёлька, я ещё маленькая, и в сырах не разбираюсь. Какой сыр достаточно твёрд? "Сулгуни" или "Маасдам"? А брынза, которая у меня тут в салате расплывается от перемешивания, она пойдёт? А то кусочек остался, а девать некуда.

Автор: Lilac 1.11.2010, 4:46

Эх, красота-то какая, вкуснота! Пошла за полотенцем, слюни вытирать...

Автор: Лёлька 6.1.2011, 18:28

Обычно на Рождество в нашей семье принято печь рулеты с маком, орехами, изюмом. Но в этом году решила попробовать немного иной вариант
Идея взята http://izum.darievna.ru/page/pirog-cvetok

Только без начинки - просто смазала лист сдобного теста маслом и посыпала сахаром, этакий мало бюджетный вариант:)

Вид До и ПОСЛЕ

http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i195/1101/b9/1654ebc98872.jpg.html http://radikal.ru/F/s009.radikal.ru/i310/1101/da/1656a658a276.jpg.html

Довольно интересная идея для праздничного стола, а тесто, в принципе, можно купить и готовое

Автор: Рыська 6.1.2011, 18:53

Лёлька, как красиво!!! супер!
А я напекла блинов! такое произведение искусства мне не под силу сегодня......

Автор: Лёлька 11.1.2011, 16:18

Рыська, это настолько просто!!!
Купить готовое тесто и выкатать это самой по инструкции - как два пальца обос.. об асфальт

...............


Ой, девчата, такой торт нашла!
А главное - даже печь не надо!

http://www.liveinternet.ru/users/mellana108/post125358073/





Вот вырасту большой - обязательно сделаю!

Автор: Рыська 11.1.2011, 20:33

КРАСОТА! и вкусно наверное?

Автор: Лёлька 12.1.2011, 18:03

Рыська, поручаю тебе приготовить, а потом нам рассказать!

Автор: Рыська 12.1.2011, 22:01

О! Лёлька ты поручаешь мне непосильную задачу!!!

Автор: Лёлька 18.1.2011, 15:41

Пряный морковный пирог.

Рецепт, подкупающий своей простотой и новизной.
Все продукты доступны и наверняка есть у каждого в холодильнике.
Приступим?

http://www.radikal.ru

Итак, приготовьте:
Ингредиенты:

1 чашка муки + для посыпки формы
1/2 чашки сахара
1/3 чашки коричневого сахара (можно и без него, замените обычным)
1 ч л корицы
1/4 стакана растительного масла (без запаха)
2 яйца
1/3 стакана натурального йогурта (или обычной сметаны)
1/2 ч л разрыхлителя (или просто погасите 1/2 ч.л. соды)
/4 ч л соли
2 средних морковки
Натрите морковь на мелкой терке, взбейте её с яйцами, сахаром, сметаной и маслом.
Муку, разрыхлитель, соль и корицу смешайте, добавьте в морковную смесь.
Вымешайте ложкой однородное тесто.
Форму смажьте маслом, посыпьте мукой или сухарями, влейте тесто и выпекайте при температуре около 180 гр. до готовности (минут 20-30)

Пирог получается большой, очень пышный и пряный.
Очень вкусно с молоком, киселем, чаем.
По рецепту полагалось покрыть его глазурью, но, поверьте мне, это лишнее, он получается очень сладким.
Приятного чаепития!

Автор: Lilac 19.1.2011, 3:19

Класс! Обязательно попробую, а средние морковки это как? Скока вешать в граммах?

Автор: Лёлька 19.1.2011, 7:18

Лил, вот положи рядом маленькие, большие и средние морковки.
Так вот - выбери две средних
Какие на фиг граммы, у меня всё на глаз! Вчера вот взяла большую и среднюю морковку, ничего - вкус хуже не стал.
Мне нравится, что сама морковка даже не чувствуется в пироге, только обалденный коричный запах!

Автор: Лёлька 21.1.2011, 13:11

Девочки!
Напекла я "http://www.lenkinkrug.ru/index.php?showtopic=1071&st=0#topicoptions"!!!
Какая прелесть! Даже никаких поправок не потребовалось.
Единственное - делала их чуть меньше, чем на половинку яблока, но они и так получились довольно большими.
А вкус... Воздушное тесто и небольшая сочная кислинка внутри. И аромат яблока..
Вкуснотища

http://www.radikal.ru

Автор: Лёлька 22.1.2011, 14:46

Лилас, вот еще из овсянки нашла.. без яиц
http://www.liveinternet.ru/users/2613453/post140053300/

Автор: Lilac 22.1.2011, 16:32

Ой, Лёлька!!! То что надо! Спасибо ОГРОМНОЕ!!!

Автор: Рыська 22.1.2011, 22:48

Морковный пирог мне понравился своей простотой! Люблю если стряпать, то что попроще!
Вот например шарлотку!

Автор: Лёлька 23.1.2011, 7:39

Румяные щечки не сложнее
Если посчитать время, которое уходит в целом (без отлеживания теста), то всего минут 15 затратите.
А получается 2 больших листа вкуснейших печенюшек.
Даже моя привередливая мама, попробовав, спросила рецепт!
Поверьте мне, это стоит того
Сегодня с курагой их сделаю, думаю, что будет не хуже.

Автор: Рыська 23.1.2011, 10:22

Вообще я люблю вкус яблока в пироге, печенье и других выпечках.
Обязательно попробую! Лёль! Еще очень красиво они выглядят, особенно в разрезе!

Автор: Лёлька 23.1.2011, 10:59

В раскусе еще вкуснее Рыська
Главное - пропекай хорошо

Автор: Рыська 24.1.2011, 12:43

Да! пропекать важно!
Вчера пекла шарлотку и думаю...надо было еще ее подержать минут 5, но гости лапали с удовольствием!
Давно не стряпала..нюх потеряла...

Автор: Лёлька 24.1.2011, 18:14

А я испекла-таки Румяные щечки с курагой.
Очень вкусно, рекомендую.

Автор: Пенка 12.2.2011, 20:24

Получилось классно.Спасибо,Лёлёк.
Но у меня он получился темнее в разрезе,чем у тебя на фотке...
Как бы там ни было - очень вкусно и гостям понравилось,а это самое главное.Ещё раз большое спасибо за рецепт.

Автор: Лёлька 12.2.2011, 20:48

Фух! Я с содроганием ждала
А темнее - наверное, корица разная, и морковка у вас оранжевее
Или просто ты сахар коричневый добавила, а я-то обычным обошлась

Автор: Пенка 12.2.2011, 20:57

Корица и морковка - не знаю,вроде,как везде...А сахар коричневый - да,добавила.
И вообще,я себе этот рецепт записала в свой блокнотик и приняла на вооружение.Так что,расслабься и не содрогайся больше.

Автор: Лёлька 12.2.2011, 21:05

Тогда тебе и "Румяные щечки" должны понравиться, точно говорю

Автор: Пенка 12.2.2011, 21:08

Верю!
Вот кому другому не поверила бы,а тебе - верю.

Автор: Lilac 12.2.2011, 22:27

Лёль, спасибо огромное, я тоже пробовала морковник, но у меня он не поднялся так пышно, как у тебя, наверное я переборщила с маслом... не знаю... я тот ещё пекарь!
Правда надо сказать, что получился очень вкусный всё равно и быстроисчезающий

Автор: Пенка 12.2.2011, 23:05

Точно.Исчезает быстро-быстро.

Автор: Рыська 12.2.2011, 23:12

Автор: Лёлька 13.2.2011, 7:13

"Кашу маслом не испортишь". Но это ж не каша!

Девочки, спасибо, что обращаете внимание!
Кстати, Пеныч, рецепт этого пирога и печенек тоже поселились в моей кулинарной книжке, по нескольку раз их уже пекла - результат всегда только радовал.

Автор: Пенка 13.2.2011, 8:54

Попробуй не обрати на это внимание,когда всё так аппетитно выглядит...

Автор: Лёлька 16.2.2011, 7:17

Вот такой рецепт подкинула мне Лада с утра

Пирог на минеральной воде



Тесто: 1 ст. подсолнечного масла, 1 ст. минералки, 4 яйца, 2 ст. сахара, 1 пакетик ванилина, 4 ст. муки, 1 пакетик пищевой соды
Вишни или мандарины из 1 банки-разложить по тесту.
Крошка: маргарин + мука. Можно без крошки, тоже классно.
Долго остаётся свежим, хотя проверить это тяжело.



Чтоб не потерять рецепт, оставлю тут До лучших времен.

Автор: Рыська 16.2.2011, 8:13

С утра такой рецепт? Ням. ням!!! Завтракать пора, а у меня только хлеб- сухарик. да еще кашки можно сварить овсянки...но пока овсянки не хочу. Хочу кусочек такого пирога

Автор: Лада 16.2.2011, 8:44

Тогда к нам в гости милости просим
Я как раз вчера такой пирог пекла.

Автор: Рыська 16.2.2011, 9:08

Сейчас минуту, и я иду заводить свой самолет!

Автор: Лёлька 22.2.2011, 11:21

Ещё один проверенный рецепт, от мамы достался.

Слойка Оля (не спрашивайте даже, почему так называется, я понятия не имею )

http://www.radikal.ru

1 пачка маргарина (растопить),
1 стак. сметаны,
1 яйцо,
1/2 ч.л. соды (погасить),
щепотка соли,
2,5 стак. муки.

Завести мягкое тесто и оставить на полчаса в холодильнике.

Затем раскатайте тонко, даже не требуется муки для присыпки, тесто не липнет совсем.
Посыпьте сахаром, сверните лист пополам, немного прокатайте скалкой, опять посыпьте сахаром и еще раз прокатайте.
Сверните лист пополам и нарежьте треугольнички произвольно. Должно получиться 4 слоя, в общей сложности.
Обмакните каждый в сахар и укладывайте на противень. Дополнительно смазывать противень не нужно.

Пекутся очень быстро. У меня 15 минут.

Автор: Lilac 24.2.2011, 1:20

Да, я тоже такое же пеку, вкусное получается, да и готовить его быстро!

Автор: Лёлька 24.2.2011, 4:57

Да, удобный рецепт.
И выход готового продукта приличный

Автор: Лёлька 10.3.2011, 19:34

Вот такой пирог хочу попробовать испечь на днях.

Луковый пирог от Коныча
http://www.liveinternet.ru/users/karpulya/post154979717/



Тесто:

Масло сливочное - 125 гр.
Мука в.с. - 1 стакан.
Сметана густая - 3 ст.л.
Сода пищевая - 1/2 чайной ложки.
Соль По-вкусу.

Начинка:

Яйца - 3 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Сырки плавленые (городской, кисломолочный, дружба и т.д.) - 2шт (по 100 гр.)

Приготовление:
Масло слегка подмороженное растереть с мукой, добавить сметану, соду, соль. Замесить тесто и поставить на час в холодильник. Можно в морозилку на меньшее время. Следите, чтобы не замёрзло, но хорошенько охладилось.

Сыр натереть на тёрке, обжарить на подсолнечном масле лук (не обязательно, мне нравится не обжаренный лук), порезанный на тонкие полукольца до золотистого цвета. Дать остыть. В тёртый сыр вбить яйца, добавить лук, соли, перца по вкусу, перемешать.

Тесто достать из холодильника. Раскатать в пласт по диаметру формы. Форму смазать подсолнечным маслом, обсыпать мукой, лишнюю стряхнуть. Раскатанное тесто уложить в форму, сделать бортики. Выложить начинку. Разровнять. Сверху можно положить пару ложек майонеза и разровнять ложкой по всей поверхности пирога. Духовку разогреть до 180 градусов и поставить пирог на 40 минут. Или при 200 градусах - 35 минут. Я выпекаю этот пирог частенько в микроволновке, в режиме конвекции. До красивого золотистого цвета. Получается превосходно. Очень нежный и вкусный. Отлично идёт как в холодном, так и в горячем виде.

Автор: Лёлька 7.5.2011, 17:17

Давненько не баловала домашних выпечкой, то некогда, то я худею, то мне лениво
Но сегодня собралась и решила попробовать рецепт, стыренный мной на днях с какой-то странички на Ли.Ру.
Заливной пирог на кефире с зеленым луком и яйцом.
http://www.liveinternet.ru/users/karpulya/post165013882/

От себя скажу - делала всё строго по рецепту и не пожалела.
Очень вкусный и сочный пирожок вышел. А ещё - достаточно простой в исполнении.
Рекомендую
http://www.radikal.ru

Автор: Рыська 7.5.2011, 19:24

Вкусно выглядит!

Автор: Лёлька 9.5.2011, 14:34

Скажу вам так, товарищи! Лучше моей мамы никто не умеет печь этот пирог

Пирог с мойвой

Пирожковое тесто (несколько раз рецепт давала)
Начинка:
1 кг. свежей мойвы (очистить, отделить от костей, мелко нарезать),
2 больших луковицы (мелко накрошить, припустить на раст.масле),
2 сред. сырых картофелины (мелко кубиком),
пучок зеленого лука (просто порезать)
Смешать, посолить, поперчить по вкусу.

На смазанный лист выложить раскатанное тонко тесто, уложить начинку, накрыть вторым пластом теста. Края фигурно защипать, смазать раст. маслом, выпекать 45 минут при 200 град.

Испеченный пирог вынуть из духовки, горячим ещё раз смазать слив. маслом, накрыть бумагой и полотенцем, дать "отдохнуть" 5-10 минут.
Тонкое тесто, пропитанное всеми соками рыбы и лука... Охренительно вкусно

http://www.radikal.ru

http://www.radikal.ru

Автор: Lilac 9.5.2011, 20:27

Слюнями истекаю, но... села на диету, жрать могу только глазами, что и делаю тут с удовольствием

Автор: Лёлька 10.5.2011, 5:56

А я с неё уже встала

Автор: Рыська 10.5.2011, 18:53

И я есть начала и килограммы сразу возвращаются!
А от пирога тоже на слюни исхожу!

Автор: Лёлька 26.5.2011, 16:38

Интересный и несложный рецепт нашла.

Сырное печенье от Федора Владимировича



http://blogs.mk.ru/users/3344739/post139559820/

Автор: Лёлька 28.7.2011, 9:17

Ещё один рецепт, от которого сразу слюнки текут. Вот собираю сопливчиком и пишу


Печенье по-немецки "Gespritzte Spiegeleier",а по- русски "Яичница"



http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post177566578/

Автор: venq 28.7.2011, 12:13

Ой как вкусно смотрится! Слава богу, что сейчас жара половину слюнек испаряет. Но поздним вечером, как до 25-27 похолодает - ни за что не буду смотреть! ))))))

Автор: Рыська 29.7.2011, 0:38

И правда красотень какая! Лёлька что нибудь да найдет прикольненькое

Автор: Лёлька 29.7.2011, 7:03

Грешна, Рыся, печь люблю. Не столько есть, а сам процесс занимает особенно, когда получается что-то вкусное и красивое.

Вот ещё один рецепт, привлекший своей не особой сложностью.

Медовые маффины



http://www.povarenok.ru/recipes/show/11921/

Автор: Рыська 29.7.2011, 9:44

О! ням, ням, ням!)))

Автор: Лёлька 2.8.2011, 16:56

Если вы являетесь любителем песочного печенья, то этот бесхитростый рецептик именно для вас.

Печеньки "Улитки".

http://www.radikal.ru

Готовится элементарно!
Пачка размягченного маргарина,
200 гр.майонеза,
1 ч.л. соды,
3 полных стакана муки.
1 стакан сахара и молотая корица.

Соедините майонез и маргарин (можно взбить миксером), соду с мукой, замесите из всего этого великолепия мягкое тесто.
Не нужно тратить время и укладывать его в холод на предмет "полежать".
Сразу же раскатывайте пласт, толщиной около полусантиметра, посыпайте сахаром и корицей, скатывайте в рулет и нарезайте шайбы, с сантиметр шириной.
Быстренько чпокаете эти улитки на смазанный протвень и ставите в духовку на 20 минут при 200 градусов.
ВСЁ!:)
За полчаса вы умудрились приготовить рассыпчатые, ароматные и очень вкусные печеньки к чаю. Все щасливы, а вы - молодец!:)

Автор: venq 9.8.2011, 13:44

ЯВЛЯЮСЬ!!! Спасибо!!!
Сейчас отредактирую от тебя, - а то жена из-за ревности готовить не захочет, и ей покажу.)))))

Автор: Lilac 10.8.2011, 2:09

Прочитала и поняла, что неизбежно начну печь
К "станку"!

Автор: venq 10.8.2011, 12:29

Чур, фотки испечённого - в студию! ))))

Автор: Lilac 10.8.2011, 13:16

Фото у Лёльки замечательные! Я могу только пригласить попробовать.

Автор: Рыська 10.8.2011, 13:45

Вот наприглашаешься. прилечу на пробу!

Автор: Lilac 10.8.2011, 13:57

Ха! Напугала ежа голой попой!!! Приезжай!

Автор: venq 11.8.2011, 0:37

Спасибо! Пригласился с удовольствием! )))

Автор: Lilac 23.10.2011, 23:22

Сын приехал от своей девушки и привёз вот такой пирог, рецепт взят http://www.good-cook.ru/tort/tort_617.shtml

http://www.radikal.ru

Автор: Лёлька 24.10.2011, 5:27

Вах, какая красотень!!!

Автор: Lilac 31.10.2011, 23:22

Рецепт пирожков с любой начинкой от коллеги по работе.

Для теста:

В 0,5 л кефира комнатной температуры растворить 50-70 гр живых дрожжей и оставить на5 минут, затем добавить 0,5 чайной ложки соли, 2/3 стакана сахара, 250 гр размягчённого маргарина, вбить 4 яйца и всыпать около 6 стаканов муки.
Замесить тесто, чтобы оно было мягким, но не крутым.
И оставить на 2-2,5 часа.
Как только тесто подойдёт, сформировать маленькие пирожки с любимой начинкой.
Выложить на смазанный растительным маслом противень, смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.

Автор: Рыська 1.11.2011, 11:40

[quote name='Lilac' post='35718' date='24.10.2011, 0:22']Сын приехал от своей девушки и привёз вот такой пирог, рецепт взят http://www.good-cook.ru/tort/tort_617.shtml

Это его девушка такие печет пироги-тортики? Надо брать ее в хозяйки!

Автор: Лёлька 10.2.2012, 6:41

Такие вот интересные печенюшки встретились.

Сырно-ветчинные печенюшки



Слоёное тесто, около 200 гр. ветчины и около 170 гр. твёрдого сыра, 1 яйцо.


Раскатываем тесто очень тонко. На 1/3 часть от раскатанной поверхности насыпаем сыр, накрываем свободным концом теста и прокатываем скалкой, потом выкладываем очень тонко нарезанную (насколько это возможно) ветчину и накрываем её оставшимся свободным концом теста и снова прокатываем скалкой. И снова присыпаем тёртым сыром получившийся прямоугольник. Скатываем его в рулет и нарезаем на небольшие колечки. Выкладываем на противень и смазываем взбитым яйцом не столько для румяного вида, сколько для того, чтобы сыр сильно не пузырился. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут при температуре 200 градусов. Очень вкусно с любым супом!
источник: http://www.o-ede.info/blog/vypechka-notsweet/257.html#cut

Автор: Рыська 10.2.2012, 7:20

А красиво то как! Надо испечь попробовать"

Автор: Lilac 18.3.2012, 23:45

http://www.radikal.ru

Кекс морковно-банановый.
Состав:
Сахарный песок – 250 г
Растительное масло – 0,5 стакана
Разрыхлитель для теста – 1 пакетик
Яйца – 3 штуки
Мука – 1 стакан
Питьевая сода – 1 ч.л.
Морковь средняя (сырая) – 2 штуки
Бананы – 3 штуки
Манная крупа
Сахарная пудра

Приготовление:
1. Яйца растереть с сахаром и взбить. Постепенно ввести растительное масло. Подмешать соду, разрыхлитель и муку. Всё тщательно перемешать.
2. Морковь очистить, вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке. Бананы очистить и размять в пюре (бананы тоже можно натереть на крупной терке).
3. Тесто соединить с тертой морковью и банановым пюре и перемешать. Духовку нагреть до 200 °С.
4. Форму для выпекания (лучше форму для кекса в виде кольца) изнутри смазать растительным маслом и обсыпать манной крупой. Тесто выложить в форму и разровнять. Выпекать в духовке 30 – 35 минут. Затеи вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.
Время выпекания 40 минут.

Готовила Белоснежка.

Автор: Лёлька 19.3.2012, 10:17

Ёлки, как красиво!!!
Форма из нового набора?

Автор: Рыська 19.3.2012, 11:15

ДА! форма и пирог - кекс просто выглядят и думаю что вкуснотищааа!!!

Автор: Лёлька 19.3.2012, 12:01

У меня такие формы пока что только в мечтах. Очень нравится выпечка такой формы, сразу вид такой внушительный приобретает

Автор: Lilac 19.3.2012, 19:24

Нет, форма старенькая, ей уже много лет.

Автор: Рыська 19.3.2012, 19:42

"Старый конь борозды не портит"

Автор: Lilac 24.5.2012, 15:44

Оказалось, что в доме много яблок, решила испечь яблочный пирог.
Рецепт взяла http://www.say7.info/cook/recipe/60-YAblochnyiy-pirog.html

Вот что получилось:

Перед выпечкой:

http://radikal.ru/F/s002.radikal.ru/i197/1205/e4/05214709812c.jpg.html

Достали из духовки:

http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i602/1205/30/bef35e49b95b.jpg.html

Залили сметаной, взбитой с сахаром:

http://radikal.ru/F/s06.radikal.ru/i179/1205/a6/a74e03ba6fd7.jpg.html

Теперь сидим с сыном, ждём когда остынет и исходим слюнями.

Автор: Лёлька 24.5.2012, 16:00

Изверги вы Выглядит безумно аппетитно!

Автор: Lilac 24.5.2012, 16:14

И вкусный получился! Приезжай, накормим!!!

http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i603/1205/61/2658144278c5.jpg.html

Автор: Лёлька 24.5.2012, 16:22

Жаль, яблок дома нет, точно бы испекла!
Съешьте за меня кусочек

Автор: Lilac 25.6.2012, 9:28

Немного похвастаюсь. Сын со своей девушкой ездили на ДР к друзьям. Их дочке исполнилось 3 года!
Сами понимаете, что в таком возрасте на праздник надо что-то необычное, а не банальную куклу.
И вот Даша испекла необычный торт и украсила его, получилось вот что:

http://www.radikal.ru

Не знаю, как там гости, а я в восторге!

Автор: Рыська 25.6.2012, 9:52

Даша просто художник по тортикам! Молодчинка! Умничка! Мне безумно нравиться!!! Так и передавай ей!

Автор: Лада 25.6.2012, 11:42

Какая красота!!! Думаю ребенок был в восторге!

Автор: Lilac 25.6.2012, 17:21

Обязательно передам!



Ладушка, на ребёнка большее впечатление произвела кукла, а сам торт ей был по барабану! 3 года! счастливый возраст!
А гости и родители были в отпаде!

Автор: Лёлька 25.6.2012, 18:13

А как ребенок куклу оттуда выковыривал?

Автор: Lilac 25.6.2012, 22:14

Хороший вопрос! Завтра обязательно спрошу!

Автор: Лада 26.6.2012, 6:37

Я сама как увидела так в восторг пришла,что уж тут о ребенку говорить!!! Самой захотелось такой же тортик но я сейчас почти на диете

Автор: Зефир 26.6.2012, 8:02

Тортик просто великолепен!

Автор: Lilac 26.6.2012, 11:02

Рассказываю, куклу ребёнку выковыривала мама, кукла была завёрнута до половины в пищевую плёнку, верх дружно облизали, помыли от того, что не смогли слопать, нарядили в ейное платье и дитё весь вечер с ней бегала.



Спасибо, Зефирочка! Учитывая, что это первый опыт и Дашуля не профессионал, а любитель, то я считаю она просто умничка!!!
Плохо видно размер этого шедевра, на самом деле торт получился огромный!

Автор: Lilac 4.8.2012, 23:25

Вторая часть "марлезонского балета".

У внука моей сестры 3 августа был день рождения, ему исполнился ГОДИК.

Дашуля нашла тортик в интернете, который нам страшно понравился, но там была только его фотография.

Пришлось нам поднапрячься и придумать рецепт самим, а оформление мы "слизали", в чём честно признаёмся.

Итак, мы испекли 2 противня бисквитов, разрезали их пополам и получили 4 коржа. На тортик вяли 3, а на 4-м тренировались.
Вырезали из коржей фигурку, которая нам была нужна. Взяли доску, на неё раскатали мастику, подкрашенную зелёной пищевой краской. И на этом фоне начали выкладывать коржи, каждый промазывая кремом из сахара и сметаны и украшая фруктами (первый слой был банановый, второй украшали киви). Верхний корж не смазывали ничем, так как мастика укладывается на сухой бисквит.

http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i426/1208/22/713f5ebebe75.jpg.html http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i195/1208/73/83a7b30f168f.jpg.html http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i607/1208/61/0af82725327b.jpg.html http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i210/1208/12/9c594e7a455c.jpg.html http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i132/1208/7c/f8a7b3a6bc94.jpg.html

А дальше началось самое сложное и интересное!
Нужно было приготовить мастику и накрыть ей тортик, мастика была трёх цветов. И постепенно началось проявление...

http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i417/1208/35/99d8547c4d2e.jpg.html http://radikal.ru/F/i066.radikal.ru/1208/3c/d88b8cf8a8d0.jpg.html

И вот что получилось в результате:

http://www.radikal.ru

Автор: Лада 5.8.2012, 5:12

Какая прелесть!!!Так и просится в рот!

Автор: Lilac 5.8.2012, 11:34

А нам почему-то было жалко его есть...

Автор: Лёлька 5.8.2012, 11:38

Выглядит шикарно, конечно. Как у профи.
Уважуха вам с Дашей.

Автор: Lilac 5.8.2012, 12:18

Спасибо!!!

Автор: Lilac 13.9.2012, 20:38

Новое приобретение в нашу копилочку.

Маково-творожный пирог!

http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i400/1209/60/6af7f3d0c37e.jpg.html http://radikal.ru/F/i072.radikal.ru/1209/b5/6ef71185d7d3.jpg.html

http://muslima.ucoz.ru/publ/kategorii_receptov/sladkaja_vypechka/makovo_tvorozhnyj_pirog/7-1-0-1155

Автор: Лёлька 14.9.2012, 18:46

Заковыристый рецепт, но выглядит безумно аппетитно

Автор: Рыська 14.9.2012, 19:04

Да, выглядит очень красиво!

Автор: Lilac 15.9.2012, 22:01

И очень вкусный, правда-правда! Особенно творог мне понравился.

Автор: Лёлька 21.9.2012, 18:07

http://www.liveinternet.ru/users/3344739/post237669772/

Автор: Рыська 21.9.2012, 19:31

Как лимончики!

Автор: Лёлька 22.9.2012, 6:19

Рыся, они так и называются

Автор: Рыська 22.9.2012, 9:21

Оль, я по ссылке не сходила а ассоциации оказались верными!

Автор: Lilac 22.9.2012, 17:21

интересный рецептик, надо будет попробовать. мерси!

Автор: Lilac 14.10.2012, 18:18

http://www.radikal.ru

Последняя работа

Автор: Лёлька 15.10.2012, 14:29

Lilac, ты что? Не последняя, а крайняя!

Автор: Lilac 15.10.2012, 19:27

Вот и я говорю: я всегда крайняя!!!

Автор: Lilac 27.10.2012, 21:04

Опять готовили сочники, угощайтесь!

http://www.radikal.ru

Автор: Лёлька 28.10.2012, 16:52

Нервно грызу монитор

Автор: Lilac 28.10.2012, 19:23

А я книжку!

http://www.radikal.ru

Автор: Lilac 9.12.2012, 0:15

Сегодня мы отмечали ДР моего младшего сына. Его девушка испекла вот такой вот тортик.
Ёжик, потому что мы так ласково называли его с рождения.

http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i611/1212/6e/1929926fc72b.jpg.html http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i403/1212/20/88ab299f48b3.jpg.html http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i625/1212/f2/2daa6d7d7673.jpg.html

Тортик получился не только красивым, но и вкусным!

Автор: Лёлька 9.12.2012, 5:57

Аааааааааааааааааааааа, внутри он тоже красивый!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Lilac 9.12.2012, 13:52

И вкууууууусныыыыыыыыый!

Автор: Lilac 17.12.2012, 22:42

Захотелось чем-то себя побаловать.
В наличии была упаковка слоёного дрожжевого теста, 3 пачки творога, яйца, изюм и голодный взгляд!
Вот что получилось.
Верхнюю сеточку делали при помощи специального девайса, просто, быстро, удобно

http://www.radikal.ru

Автор: Лёлька 18.12.2012, 6:36

А что за девайс, Lilac?
Убила бы за кусочек

Автор: Lilac 18.12.2012, 23:40

Не убивай! Я тебе напеку таких, только приезжай!!!

А девайс очень прикольный!



http://www.radikal.ru

Раскатываешь тесто, потом по нему прокатываешь этой штуковиной и растягиваешь, получается такая вот сеточка, остроумно и красиво

Автор: Лёлька 19.12.2012, 6:55

Действительно, удобная штукенция, особенно, если часто печешь.

Автор: Lilac 23.12.2012, 9:38

Я искала подарок и удивилась, сколько всего сейчас придумано всякий девайсов для выпечки!!!

Автор: Lilac 2.1.2013, 22:44

http://www.radikal.ru

Сегодня из подручного материала сварганили вот такие узелки! Внутри яблоко порезанное, посыпанное корицей и с ложечкой жимолости, протёртой с сахаром. Получилось очень вкусно!

Автор: Лёлька 3.1.2013, 6:41

Поверим на слово, что вкусно
Праздник живота продолжается?
А я три дня не готовлю, красота!

Автор: Рыська 4.1.2013, 11:40

Девайс штука хорошая и полезная! ( но у меня нет)
А я сегодня напекла блинов и с черничным вареньем! Соня ела с удовольствием!
и все ели с удовольствием! А вечером пойдем стряпать пельмени! У Кати. вчера у меня мясо уже накрутили! ( у нее мясорубки нет;)

Автор: Lilac 5.1.2013, 20:32

А я готовлю! И ведь кто-то это всё ест!!!



Рыська, спасибо за идею! Надо напечь блинов, а то икорка ждёт!

Сегодня была в гостях и меня кормили-угощали вот таким волшебно-вкусным тортиком!

http://www.radikal.ru

Автор: Лёлька 6.1.2013, 8:02

Неужто и этот торт пекли сами??? очень уж красивящий

Автор: Рыська 6.1.2013, 11:22

Да, торт хорош! А блины я Соне все последние три дня стряпала! Она их очень любит. А еще она любит "хлеба маслом" так и говорит

Автор: Lilac 6.1.2013, 12:00

Дашуля сама пекла, я бы на такой не решилась, но получился очень вкусный. Попозже рецепт выложу.



я тоже люблю, но сверху б ещё икорки!

Автор: Сударыня Соня 6.1.2013, 16:32

У меня в этот раз лосось самосольный икру подвинул.Нарезать кусочками или разрезать по хребту.Густо посыпать сахаром и солью Половина на половину.Завернуть в чистую тряпку или бумДень без холодильника,три - в холодильнике.Обмыть,обсушить,готово.

Автор: Lilac 6.1.2013, 22:55

Итак, выполняю обещание.

Рецепт взят http://www.good-cook.ru/tort/tort_491.shtml

Автор: Рыська 7.1.2013, 18:23

Нет, Соня пока не понимает вкуса красной икры. Для нее самая вкусная еда это "хлеба маслом" А за рецепты поклон

Автор: Lilac 8.1.2013, 4:25

Умница Соня! Как я её понимаю. Но позволить себе "хлеба с маслом" не могу...

Автор: Lilac 8.4.2013, 21:06

Вот такой тортик сваяли на ДР к 60-летию любителя-грибника

http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i405/1304/d6/9ac72b3ebb5c.jpg.html http://radikal.ru/F/i077.radikal.ru/1304/70/4883294c8c5e.jpg.html http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i503/1304/48/3db7fa629734.jpg.html

Автор: Лёлька 9.4.2013, 6:29

Офигенский вообще

Автор: Рыська 9.4.2013, 10:30

Да! Тортик в тему! классный!

Автор: Lilac 12.6.2013, 22:35

Очередной Дашулин шедевр!

http://www.radikal.ru

Подруга отмечала ДР дочки.

Автор: Лёлька 13.6.2013, 3:16

Красиво очень.

Автор: Lilac 13.6.2013, 12:11

Да, красота!

А это мы вчера лопали!

http://www.radikal.ru

http://www.radikal.ru

Автор: Lilac 13.6.2013, 12:12

Да, красота!

А это мы вчера лопали!

http://www.radikal.ru

http://www.radikal.ru

Автор: Лёлька 13.6.2013, 18:33

Не бережешь ты мою ранимую психику

Автор: Lilac 16.6.2013, 13:03

Это не я!!! (и глаза такие честные!!!)
Это Дашка!!!

Автор: Lilac 28.6.2013, 1:02

Стырила из интернета, очень понравилась идея.

http://radikal.ru/fp/3994149ffb6c422786eefff3a0292506 http://radikal.ru/fp/95a87cdb9c6a4dc9bad185eb9f4f0141 http://radikal.ru/fp/05adb6fc2f7840a6abe6bebb6b159679 http://radikal.ru/fp/dc416880b9e44ab18cb50353761b7bdf

http://radikal.ru/fp/e6674980a3e64fb0b6a073f88b09c8bf

http://radikal.ru/fp/2f40716b4488438cac3c50acc40ba730