А понравилось мне тут намедни мясо говяжье, называемое пашиной. Очень оно хорошо тушится с квашеной капустой: там тебе и мясо пожевать, и жилочки потушить, и жирок капусте на радость. Только продаётся почему-то не всюду.
А какое мясо куда вы любите использовать?

Я люблю покупать окорок. Ни каких проблем в приготовлении. Солю, перчу иногда шпигую чесночком и завернув в фольгу в духовочку!!! Запекаю минут 80-90( какой кусочек) при темп. 180 град. Выкладываю в холодную духовку. И всё! Мясо получается (буженинка т.е.) обалдеть!!!! А гарнир? что любите! Овощи или греча или просто одно мясо! А главное заложиал , выставиал таймер и забыла!)))

Говяжий антрекот, филе или рамстейк: на сковородку с солью и перцем и по две минуты на каждой стороне.
Так называ стейк с с кровью (medium /medium-well).

О! говядинку я тоже люблю! Особенно антрекот!

А я вот задумалась.
Как-то особо не придавала значения, какое и куда.
Точно знаю, что на шашлык, вместо баранины, берем свиную шейку - она наиболее сочная в этом случае.
Очень люблю борщ со свиной рулькой. Наваристый получается, да и мяса там достаточно много.

Мясо люблю! Разное!
Каждое хорошо в своём "исполнении"
Раньше любимым рецептом были антрекоты, обжаренные с двух сторон на раскалённой сковородке, но очень недолго, потом их выкладывали на противень и посыпали жаренным репчатым луком, тёртым сыром, майонезом.
Мясо предварительно натирали солью и чесночком.... Потом всё в духовку, а потом надо было успеть слопать свой кусок.
Потом стали добавлять грибы, специи... потом мясо меняли... короче, тут масса всяких вариантов.
Очень понравилась баранина в Иордании. Необычный вкус.
Но чаще всего беру свинину, говядинку, а вот про пашину не слышала.