IPB
 

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

4 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Масленица скоро!, солнечный круг, сметана вокруг..
Лёлька
сообщение 1.2.2010, 17:59
Сообщение #1


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8979
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



Пора, товарищи!
Пора начинать вспоминать рецепты любимых нами блинов и делиться ими друг с другом.
Почему, спросите вы? А я отвечу!!! (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)
Масленица скоро! Кто не знает или забыл, я напомню - с 8 по 14 февраля.
Посему, колитесь, какие блины любите, какие печёте? Адреса, пароли, явки, ой, то есть, рецепты, дозировку, хитрости (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Рыська
сообщение 1.2.2010, 20:33
Сообщение #2


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 6299
Регистрация: 10.3.2009
Из: Гатчина Ленинградская область
Пользователь №: 4



Цитата(Лёлька @ 1.2.2010, 17:59) *
Пора, товарищи!
Пора начинать вспоминать рецепты любимых нами блинов и делиться ими друг с другом.
Почему, спросите вы? А я отвечу!!! (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)
Масленица скоро! Кто не знает или забыл, я напомню - с 8 по 14 февраля.
Посему, колитесь, какие блины любите, какие печёте? Адреса, пароли, явки, ой, то есть, рецепты, дозировку, хитрости (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)

Ой наконец, то! Лёль спасибо! Я сейчас знаю, когда она наступит!!! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Люблю блины стряпать!
А рецепт простой: 1 яйцо, вода+ соль по вкусу+ сахар по вкусу+ мука ложек 5-6 с горкой! Получается 5-6 блинов.
Выпекаю на подсолнечном или оливковом масле (какое есть в доме)
Можно добавить молоко, добавить на готовые блины масло сливочное, но это всё на любителя!
Я всегда делаю на воде! Получаюся отличные блины!
Да, муку желательно просеять через сито!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 2.2.2010, 7:01
Сообщение #3


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8979
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



Хотя, рецепт блинов, в принципе универсальный, у каждой хозяйки блины получаются со своим вкусом.
Так делаю я, если кому интересно.

Итак, самый первый рецепт блинов, так, как меня бабуля учила.

4 яйца (я кладу два, но для плотности, чтоб не разваливались, начинала с 4х);
2 стол. ложки раст. масла (добавляю еще грамм 50 растопленного сливочного, так вкуснее);
1 ч.л. соли;
2 стол.л. сахара;
1/2 ч.л. соды (люблю блины "в дырочку");
10 стол. ложек муки;
1 литр теплого молока.
Вообще, все продукты желательно одной температуры, любое тесто не любит контрастов.
Яйца венчиком (или вилкой) взбиваю со всеми ингредиентами, кроме муки, потом вливаю 2/3 молока, потом мука небольшими порциями, желательно, чтоб получившееся тесто было без комочков. Если остаются - то тут как раз поможет кипяток. Аккуратно, тонкой струйкой разбавляю тесто до консистенции.. фиг знает, жидкой консистенции, жиже, чем на оладьи, но гуще, чем само молоко Здесь именно надо "руку набить", как говорится.
Ну, неделя почти впереди, можно потренироваться

Тесто оставить минут на 15-20, потом можно и печь.

И ещё пара тонкостей.
Сковорода обязательно должна быть толстой, раньше вообще блинные сковородки отдельно были, использовались только для выпечки блинов, их даже не мыли практически, только чистой тряпкой протирали. Но, антисанитария не для нас, потому моем (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Чтоб первый блин не был комом, кидаю щепотку соли на раскаленную сковороду и протираю всю поверхность этой солью (я беру чистый бинтик, сложенный в несколько раз и смоченный раст. маслом).

И ещё, ставлю рядом блюдечко с кусочком несоленого сала на вилке - чтоб смазывать сковородку перед выпечкой блина.
Или, что мне больше нравится, чищу половинку картофелины, втыкаю в неё вилку и макаю это сооружение в раст. масло для смазки. Слой масла получается тонюсеньким, а блин не прилипает к сковороде

Ну, удачных блинов!!!

Конечно, по 5-6 штук, как Рыська мы не печем. Блинов должно быть много!!! Реально много, потому что, как только раздается блинный запах по квартире, на кухню срочно подтягивается сын, который таскает эти самые блины, что называется "с пылу-с жару", только успевай печь (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Рыська
сообщение 2.2.2010, 10:10
Сообщение #4


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 6299
Регистрация: 10.3.2009
Из: Гатчина Ленинградская область
Пользователь №: 4



Интересный пецепт! Попробую!
У меня мама тоже пекла блины смазывая сквородку кусочком сала (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 3.2.2010, 16:31
Сообщение #5


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8979
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



(IMG:http://s13.radikal.ru/i186/1002/fa/0771cb7d1697.jpg)

Вчера случайно попала к маме - на блины, фаршированные мясом. Иэх! Завидуйте. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Это, фото не моё, просто по теме попалось)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 8.2.2010, 11:34
Сообщение #6


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8979
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



Ну, вот и началась Масленая неделя!

Понедельник -"встреча" праздника. В этот день устраивали и раскатывали ледяные горки. Дети делали утром соломенное чучело Масленицы, наряжали его и все вместе возили по улицам. Устраивались качели, столы со сладостями.

Вторник - "заигрыш". В этот день начинаются веселые игры. С утра девицы и молодцы катались на ледяных горах, ели блины. Парни искали невест, а девушки ? женихов (причем свадьбы игрались только после Пасхи).

Среда ‑ "лакомка". На первом месте в ряду угощений, конечно же, блины.

Четверг ‑ "разгуляй". В этот день чтобы помочь солнцу прогнать зиму, люди устраивают по традиции катание на лошадях "по солнышку" ‑ то есть по часовой стрелке вокруг деревни. Главное для мужской половины в четверг ‑ оборона или взятие снежного городка.

Пятница ‑ "тещины вечера", когда зять едет "к теще на блины".

Суббота ‑ "золовкины посиделки". В этот день ходят в гости ко всем родственникам, и угощаются блинами.

Воскресенье ‑ это заключительный "прощеный день", когда просят прощения у родных и знакомых за обиды и после этого, как правило, весело поют и пляшут, тем самым провожая широкую Масленицу. В этот день на огромном костре сжигают соломенное чучело, олицетворяющее уходящую зиму. Его устанавливают в центре костровой площадки и прощаются с ним шутками, песнями, танцами. Ругают зиму за морозы и зимний голод и благодарят за веселые зимние забавы. После этого чучело поджигают под веселые возгласы и песни. Когда же зима сгорит, завершает праздник финальная забава: молодежь прыгает через костер. Этим состязанием в ловкости и завершается праздник Масленицы.

Прощание с Масленицей завершалось в первый день Великого поста ‑ Чистый понедельник, который считали днем очищения от греха и скоромной пищи. В Чистый понедельник обязательно мылись в бане, а женщины мыли посуду и "парили" молочную утварь, очищая ее от жира и остатков скоромного.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilac
сообщение 9.2.2010, 0:15
Сообщение #7


Администратор
***

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 4719
Регистрация: 10.3.2009
Из: Москва
Пользователь №: 1



Пока читала, чуть не захлебнулась слюнями... пошла печь...

а тут вот много рецептов:

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pancake/

А у меня такой рецепт:

Дрожжи - 1/4 пачки
Молоко - 1 литр
Масло - 150 гр.
Яйца - 2-3 штуки
соль - 0.5 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
мука до нужной густоты

В небольшом количестве теплого молока развести дрожжи. Дать забродить. В оставшееся молоко вбить яйца, соль, сахар, масло, муку. Добавить дрожжи и дать постоять до появления пузырьков. Печь осторожно снимая верхний слой.



(IMG:http://i067.radikal.ru/1002/ab/9ff8e2276e72.jpg)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Зефир
сообщение 9.2.2010, 0:18
Сообщение #8


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 3190
Регистрация: 10.3.2009
Из: Нижний Новгород
Пользователь №: 10



только попробуй, не выложи свой рецепт! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilac
сообщение 9.2.2010, 0:35
Сообщение #9


Администратор
***

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 4719
Регистрация: 10.3.2009
Из: Москва
Пользователь №: 1



Цитата(Зефир @ 9.2.2010, 0:18) *
только попробуй, не выложи свой рецепт! (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)



Испугалась и уже исправилась... (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)

(IMG:http://i065.radikal.ru/1002/08/0cb9f4881745.jpg)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 9.2.2010, 7:40
Сообщение #10


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8979
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



По поводу масленницы, говорят, реальный случай:
Привозят на скорой парня и девушку в больницу. Врачи, что привезли, просто ржут не могут, водитель - как доехал не знаю, всю дорогу ржал, чуть руль не выронил. Парня в хирургию, у девушки сотрясение - вроде ничего смешного. Через полчаса ржала вся больница. А дело было так:
Решил с утра парень девушке сделать приятное, масленица, значит - постряпать блины. Сказано-сделано.
И вот он готовит блины. На сей прекрасный запах просыпается девушка. Солнечный морозный день, запах... заходит на кухню, а там парень блины пекёт...
..короче это её так растрогало, что решила она сделать и парню очень хорошо. Сделать, так сказать.. ээ.. эротическкий массаж...
Ну короче делает она ему ..эээ..приятное..., парень кайфует, ну и в прекрасный момент решил вы#бнуться (иначе не скажешь), ну на сковородке перевернуть блин, как делают это профессиональные шеф-повара. Попробовал - перевернуть получилось, поймать - нет. И блин падает, догадайтесь куда? Догадались? Правильно! На спину его возлюбленной. От такой боли у девушки случился шок (попробуйте горячим блином на голую спину - лучшая поза в камасутре), ну короче от боли она зубы сжала... Теперь переходим ко второму горе-персонажу... парень ТАКОЙ боли не испытывал никогда... Условный рефлекс сработал как то сам. и сковородка сама-собой ударила девушку...
Первым очнулся парень, с трудом встал (вернее дополз до телефона) и вызвал скорую...

Вопчем, соблюдайте технику безопасности, товарищи)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 9.2.2010, 7:52
Сообщение #11


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8979
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



Цитата(Lilac @ 9.2.2010, 3:15) *
Пока читала, чуть не захлебнулась слюнями... пошла печь...

а тут вот много рецептов:

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pancake/

А у меня такой рецепт:

Дрожжи - 1/4 пачки
Молоко - 1 литр
Масло - 150 гр.
Яйца - 2-3 штуки
соль - 0.5 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
мука до нужной густоты

В небольшом количестве теплого молока развести дрожжи. Дать забродить. В оставшееся молоко вбить яйца, соль, сахар, масло, муку. Добавить дрожжи и дать постоять до появления пузырьков. Печь осторожно снимая верхний слой.


Я дико извиняюсь. У нас пачки по 100 грамм и по килограмму продаются. Четверть пачки какой?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilac
сообщение 9.2.2010, 9:55
Сообщение #12


Администратор
***

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 4719
Регистрация: 10.3.2009
Из: Москва
Пользователь №: 1



Цитата(Лёлька @ 9.2.2010, 8:52) *
Я дико извиняюсь. У нас пачки по 100 грамм и по килограмму продаются. Четверть пачки какой?


Это я дико извиняюсь... не сообразила...
Пачка дрожжей 100 гр.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 9.2.2010, 10:29
Сообщение #13


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8979
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



Пасиб)) Сегодня же заведу и настряпаю (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Netti
сообщение 9.2.2010, 10:37
Сообщение #14


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 808
Регистрация: 10.3.2009
Из: Россия, Северо-Запад
Пользователь №: 8



Цитата(Лёлька @ 3.2.2010, 16:31) *
(IMG:http://s13.radikal.ru/i186/1002/fa/0771cb7d1697.jpg)

Вчера случайно попала к маме - на блины, фаршированные мясом. Иэх! Завидуйте. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Это, фото не моё, просто по теме попалось)))

Нет, ну мерзавец же... и уснул в тарелке с блинами... (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)
Вернее, даже, не так, типа: "Врешь, не возьмешь!!! (блинчик)"
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilac
сообщение 9.2.2010, 21:25
Сообщение #15


Администратор
***

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 4719
Регистрация: 10.3.2009
Из: Москва
Пользователь №: 1



Цитата(Netti @ 9.2.2010, 10:37) *
Нет, ну мерзавец же... и уснул в тарелке с блинами... (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)
Вернее, даже, не так, типа: "Врешь, не возьмешь!!! (блинчик)"


А мне кажется, что он сметану ждёт!!! (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Короткошёрстка
сообщение 10.2.2010, 14:08
Сообщение #16


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 696
Регистрация: 11.3.2009
Пользователь №: 15



Цитата(Lilac @ 9.2.2010, 21:25) *
А мне кажется, что он сметану ждёт!!! (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)

Ага, шоб на нос налили. (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)

Кстати, Лил, прости, я не врубилась, с кого надо снимать верхний слой при выпекании блинов по твоему рецепту?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Пенка
сообщение 10.2.2010, 19:49
Сообщение #17


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 3263
Регистрация: 11.3.2009
Из: Израиль
Пользователь №: 16



Цитата(Лёлька @ 3.2.2010, 16:31) *

А морда такая масленая-масленая... (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Пенка
сообщение 10.2.2010, 19:51
Сообщение #18


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 3263
Регистрация: 11.3.2009
Из: Израиль
Пользователь №: 16



Цитата(Лёлька @ 9.2.2010, 7:40) *
...
Вопчем, соблюдайте технику безопасности, товарищи)))

Короче,не выё...кхм...живайтесь. (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 12.2.2010, 16:24
Сообщение #19


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8979
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



14 февраля
1.день святого Валентина
2.новолуние
3.китайский новый год
4.конец масленицы
5.прощенное воскресенье

5 праздничков и только одна печень=)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Пенка
сообщение 12.2.2010, 17:59
Сообщение #20


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 3263
Регистрация: 11.3.2009
Из: Израиль
Пользователь №: 16



Цитата(Лёлька @ 12.2.2010, 17:24) *
...
5 праздничков и только одна печень=)

Безобразие!
Как жЫть?! (IMG:style_emoticons/default/sad.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V   1 2 3 > » 
Быстрый ответОтветить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Текстовая версия Сейчас: 17.10.2019, 6:18
Skin By: atsaunier Winxperts.net