IPB
 

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

4 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Ваш любимый рецепт.
KarpovSergei
сообщение 4.9.2009, 18:01
Сообщение #1


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Регистрация: 26.8.2009
Из: Russia
Пользователь №: 119



Фарфалле с морепродуктами

Лук и чеснок очистить, измельчить. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить, помешивая, пук и чеснок до прозрачности. Морепродуктымидии,креветки, кальмарыпрожарить вместе с луком и чесноком. Готовить 3-4 минуты, затем добавить протертые помидоры. Перемешать и продолжать тушить на слабом огне. Затем влить сливки и, постоянно помешивая, довести до кипения.

Отварить пасту фарфелле в подсоленной воде с оливковым маслом, откинуть, дать стечь воде. Заправить маслом и приготовленным сливочным соусом с морепродуктами, перемешать. Подавать горячим.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 13.11.2009, 11:02
Сообщение #2


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8979
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



Ну, я, конечно, не такой гурман, как предыдущий оратор...
Специально для Freya, как и обещала, печеночный тортик, так, как его делаю я.
Сразу оговорюсь, что хозяйка я больше ленивая, потому каждый рецепт подстраиваю под себя. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

В общем так:
В данном случае я не стала печь блинчики из печеного теста/фарша, назовите как хотите. Ограничилась такими ленивыми котлетками. (Перекрутила на мясорубке 400 гр. говяжьей печени, одну среднюю морковь и луковицу, добавила соль по вкусу, щепотку соды, специи и пару ложек муки)
Одновременно обжарила на растительном масле большую морковь и пару луковиц.
Далее смотрите на фото. В форму для СВЧ слоями укладывала котлетки поплотнее, майонез (сливки, сметана, кому что нравится), обжаренные овощи... Потом перевернула из формочки на селедочницу, верхний слой - майонез и морковка с луком.. и ВСЁ (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

(IMG:http://s41.radikal.ru/i091/0911/72/b18ae88d6d49t.jpg) (IMG:http://s04.radikal.ru/i177/0911/57/aeacbaaa618bt.jpg) (IMG:http://s61.radikal.ru/i172/0911/81/a2584ebf775bt.jpg)

(IMG:http://s42.radikal.ru/i095/0911/b5/71b2d0b7c16b.jpg)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Freya
сообщение 13.11.2009, 11:08
Сообщение #3


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 175
Регистрация: 25.9.2009
Из: ишинев
Пользователь №: 126



Цитата(Лёлька @ 13.11.2009, 10:02) *
Ну, я, конечно, не такой гурман, как предыдущий оратор...
Специально для Freya, как и обещала, печеночный тортик, так, как его делаю я.

(IMG:style_emoticons/default/wub.gif) спасибо!!!!! я аж... ух! захлебнусь!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 6.6.2010, 16:41
Сообщение #4


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8979
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



Девочки, смотрите, что нашла!
Идея и исполнение - наипростейшие, а результат, думаю, очень и очень.
У кого из нас не остается обычное пельменное тесто? А вот что умные и практичные хозяйки могут сделать из остатков.

ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ

(IMG:http://s61.radikal.ru/i172/1001/3f/266a202daaaf.jpg)

Обычное, классическое тесто. Пропорции этого рецепта у меня уже выверены годами. Я уже многих этому научила. И у всех, кто повторяет мою рецептуру, тесто получается отменным.

Мука - 900 г.

Яйца - 5 шт.

Вода - 200 г.

Соль - пол чайной ложки

Растительное масло - 2 ст.ложки.



Замесить тесто, дать ему отлежаться в прохладном месте, подмешивая раза два в течение 2-х часов.

И делайте из этого теста потом, что хотите - лапшу, сочни для бешбармака, пельмени, вареники, манты.

И лепешки.



Тесто тонко раскатать.

Нарезать колечками лук, разложить на тесте, посолить и поперчить.

Свернуть рулетом.

И этот рулет свернуть в вот такую ракушку:
(IMG:http://s60.radikal.ru/i167/1001/7e/8883c08a8bd4.jpg)

Потом легонько раскатать скалкой, не очень приживая

(IMG:http://s43.radikal.ru/i099/1001/88/7374b32b39a8.jpg)

И обжаривать на сковородке, в растительном масле, на среднем огне по пять-шесть минут с каждой стороны, накрыв крышкой.

Ну, что может быть проще???
Стырила рецепт отсюда.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 7.6.2010, 14:16
Сообщение #5


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8979
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



Ой, девочки, все-таки, с этими лёпешками я не ошиблась.
Пекла сегодня. Завела дрожжевое тесто. правда, на кефире и испекла с двумя начинками - первые с зеленым луком и яйцом, а вторые - просто с луком, солью и черным перцем. Очень вкусно!!! И горячие, и холодные - просто тают во рту. И тесто удачное получилось. Правда, чтоб пропечь - лепешки-то у меня толстенькие выходили из дрожжевого теста, - я под крышкой их жарила. Отпад!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лада
сообщение 7.6.2010, 14:42
Сообщение #6


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 711
Регистрация: 26.2.2010
Из: Алтай
Пользователь №: 242



Все,пошла заводить тесто.Пойду тоже попробую лепешечки такие (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) Значит лучше на кефире тесто заводить Лель?Я правильно поняла?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 7.6.2010, 15:11
Сообщение #7


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8979
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



Я на кефире завела, но дрожжевое.
Примерно такое:
0,5 л. кефира
10 гр. сухих дрожжей
1 яйцо
50 гр. слив масла
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
Мягкое тесто, чтоб чуть прилипало к рукам. Постоит часа полтора, подойдет в три раза - и можно выпекать.

Хотя, у автора - просто пельменное, пробуйте. (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лада
сообщение 7.6.2010, 15:36
Сообщение #8


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 711
Регистрация: 26.2.2010
Из: Алтай
Пользователь №: 242



Цитата(Лёлька @ 7.6.2010, 16:11) *
Я на кефире завела, но дрожжевое.
Примерно такое:
0,5 л. кефира
10 гр. сухих дрожжей
1 яйцо
50 гр. слив масла
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
Мягкое тесто, чтоб чуть прилипало к рукам. Постоит часа полтора, подойдет в три раза - и можно выпекать.

Хотя, у автора - просто пельменное, пробуйте. (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)

Лель я лучше по твоему рецепту попробую,так надежнее, и уже проверено (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 7.6.2010, 15:43
Сообщение #9


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8979
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



И лук для начинки покрошила не кольцами, как в рецепте, а меленько, посолила, поперчила - просто супер получилось! Сыну тоже больше те, что с луком понравились, главное - пропечь под крышкой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лися
сообщение 8.6.2010, 0:06
Сообщение #10


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1411
Регистрация: 13.4.2009
Из: Villa Gesell, Argentina
Пользователь №: 59



не знаю.. я всегда, когда на кефире тесто делаю- кладу или блинную муку.. или простую. но добавляю соду- тесто поднимается без дрожжей( кстати вычитала, что дрожжи не полезны, по идее. не помню где)
оладушки с кабачками- получаются абалденные. а чебуреки или пирожки- вкус.. спыцыфыццкий!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лися
сообщение 8.6.2010, 0:10
Сообщение #11


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1411
Регистрация: 13.4.2009
Из: Villa Gesell, Argentina
Пользователь №: 59



Лёлька а я печёночный тортик - делала так- печёнку - на мясорубку. потом туда штук 5 яиц и много лука ( 5-6 больших луковиц)накрутить, немножко совсем муки- пару ложек- и выпекала блины из этого теста.. потом их укладывала слоями- намазывая каждый корж-блин- майонезом или сметаной- что больше нравится.. получался печёночный наполеон..- то же - вкусно!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 8.6.2010, 4:54
Сообщение #12


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8979
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



Цитата(Лися @ 8.6.2010, 4:10) *
Лёлька а я печёночный тортик - делала так- печёнку - на мясорубку. потом туда штук 5 яиц и много лука ( 5-6 больших луковиц)накрутить, немножко совсем муки- пару ложек- и выпекала блины из этого теста.. потом их укладывала слоями- намазывая каждый корж-блин- майонезом или сметаной- что больше нравится.. получался печёночный наполеон..- то же - вкусно!!

Лися, так у меня как раз вариация того, что ты написала, просто не всегда большие блинчики получаются удачными, потому я и мелкими пекла. Кстати, мой вариант быстрее и малобюджетнее, туда столько яиц класть не обязательно (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лися
сообщение 9.6.2010, 1:00
Сообщение #13


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1411
Регистрация: 13.4.2009
Из: Villa Gesell, Argentina
Пользователь №: 59



да.. я тоже сначала сделала тортик .. а потом послала его... географию учить (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) а сама оладушками напекла и просто так положила - ели по образцу мамалыги- куды хошь туды и макай(сметана. масло. майонез...)
а насчёт малобюджетнее- это не для аргентинцкв- у них расходы на пожрать - на первом месте.. будет без денег сидеть- за свет. за газ - всем должен и первосортные отбивные есть- кушать надо хорошие продукты.. а то заболеешь!! (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лада
сообщение 10.6.2010, 10:48
Сообщение #14


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 711
Регистрация: 26.2.2010
Из: Алтай
Пользователь №: 242



Лелька,пробовала ,испекла лепешки.Вкуснятинааааа!!!Слов нет!Правда я еще попробовала с яичком испечь,добавила к лучку яичко и пекла,но все равно получилось вкусно...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 10.6.2010, 12:39
Сообщение #15


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8979
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



Мы с сыном остановились только на луке, яйцо вычеркнули.
Теперь нужно будет попробовать из пельменного теста, в точности по рецепту. Потом отпишусь.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilac
сообщение 11.6.2010, 5:01
Сообщение #16


Администратор
***

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 4719
Регистрация: 10.3.2009
Из: Москва
Пользователь №: 1



Жду отписки (хи), в смысле, от Лёльки...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 11.6.2010, 7:36
Сообщение #17


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8979
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



Цитата(Lilac @ 11.6.2010, 9:01) *
Жду отписки (хи), в смысле, от Лёльки...

А за отписЬку ответите! (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Зефир
сообщение 11.6.2010, 8:45
Сообщение #18


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 3190
Регистрация: 10.3.2009
Из: Нижний Новгород
Пользователь №: 10



Девчонки! Прихожу вчера домой, а дома дочь вся в суете. Ей моя соседка дала опару из Печерского монастыря для того, чтобы она испекла какой-то покровский хлеб. Там столько всяких ритуалов! В силу моей вчерашней крайней усталости я ни во что не вникала, но в понедельник все очень подробно напишу, якобы, после всех действий этот хлеб становится каким-то чудодейственным.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лися
сообщение 12.6.2010, 5:23
Сообщение #19


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1411
Регистрация: 13.4.2009
Из: Villa Gesell, Argentina
Пользователь №: 59



да.. я тоже об этом слышала. у меня знакомая просфиры выпекает-.. морокиии- мама дорогая!!
будем ждать.. а чем он чудодейственен?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лада
сообщение 18.6.2010, 13:38
Сообщение #20


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 711
Регистрация: 26.2.2010
Из: Алтай
Пользователь №: 242



А у меня в последнее время любимым стал рецептик от Лельки!Берем куриные окорочка или просто курочку и обжариваем в жаровне,когда мяско почти готово,добавляю туда замороженные овощи(благо их в продаже просто море,на любой вкус)и готовлю до полной готовности овощей и мяска,еще конечно добавляю приправы,но тут тоже все на любителя,я например предпочитаю базилик,петрушку,перец болгарский молотый.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V   1 2 3 > » 
Быстрый ответОтветить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Текстовая версия Сейчас: 25.8.2019, 10:15
Skin By: atsaunier Winxperts.net