IPB
 

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Сельдерей, ..и с чем его едят)
Лёлька
сообщение 27.12.2011, 13:20
Сообщение #1


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8970
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



В общем, товарищи, совершила я вчера абсолютно спонтанную покупку.
Увидев корень сельдерея в овощном ларьке, хапанула этот корнеплод, принесла домой, вся такая счастливая... а вот что с ним делать - понятия не имею!
Не, я, конечно, читала о жуткой пользе, пряном вкусе и вообще о невообразимых вкусовых его качествах... НО ШО С НИМ ПРИГОТОВИТЬ??? (IMG:style_emoticons/default/0_10442_1ebfedca_XS.gif)
Одна надежда - на вас. Выручайте!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Рыська
сообщение 27.12.2011, 18:39
Сообщение #2


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 6299
Регистрация: 10.3.2009
Из: Гатчина Ленинградская область
Пользователь №: 4



Лёль, я не знаю...Но у меня тоже вопрос? У меня утка домашняя (Лариса со своей фазенды) (IMG:style_emoticons/default/0_1044d_158168ab_XS.gif) подарила к Новому году! Как приготовить утку?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 27.12.2011, 19:04
Сообщение #3


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8970
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



Я люблю утку с яблоками в утятнице запекать.
Натираешь утку солью и перцем, потом внутрь яблоки чищенные и на 4 части резанные, складываешь в утятницу - и в духовку на пару часов, поливая соком от жарки.
Утка, конечно, очень жирная птица. Но домашняя - всегда вкусно.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мудрость
сообщение 27.12.2011, 19:54
Сообщение #4


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 761
Регистрация: 11.3.2009
Из: София, Болгария
Пользователь №: 18



Цитата(Лёлька @ 27.12.2011, 13:20) *
НО ШО С НИМ ПРИГОТОВИТЬ??? (IMG:style_emoticons/default/0_10442_1ebfedca_XS.gif)


Вот мой любимый суп, Лель. У нас называем его "телешко варено" переводится с болгарского как "вареная телятина".



- 700-800 г лытки.
- 1 маленькая и одна крупная луковица
- 1 маленькая и одна крупная морковь
- корень сельдерея - чем больше, тем лучше.(можно добавить стеблями)
- 4 крупные картофелины
- 2-3 дольки чеснока
- петрушка
- соль, перец, лавровый лист

В кастрюлю складываем лытку, заливаем холодной водой, ставим на плиту, когда закипит - снимаем пену и варим со слегка приоткрытой крышкой около часа. Через час добавляем к мясу очищеные маленькую луковицу, маленькую морковь и небольшой кусочек корня сельдерея (или один стебель). Варим до готовности мяса. Когда мясо готово, вынимаем его из бульона вместе с овощами, овощи выбрасываем, мясо отделяем от кости и режем на крупные куски (можно поменьше размером и побольше количеством). В бульон добавляем не сильно мелко порезанный лук, морковь и корень (стебли) сельдерея, очищеный и порезаный не очень мелко картофель, варим все до готовности картофеля, за 5 минут до готовности солим, перчим, добавляем мелкопорезанный чеснок и лавровый лист. Возвращаем в кастрюлю мясо, доводим до кипения и готово. Бульон в правильно свареном супе должен быть прозрачным, красивого золотистого цвета. Подается суп с мелкопорезанной свежей петрушкой и сельдерей (подойдет и сушеная или замороженая, но добавляется прямо в суп в конце варки), очень вкусно для этого супа сделать приправу из корня хрена с уксусом.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Рыська
сообщение 27.12.2011, 20:18
Сообщение #5


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 6299
Регистрация: 10.3.2009
Из: Гатчина Ленинградская область
Пользователь №: 4



Цитата(Лёлька @ 27.12.2011, 20:04) *
Я люблю утку с яблоками в утятнице запекать.
Натираешь утку солью и перцем, потом внутрь яблоки чищенные и на 4 части резанные, складываешь в утятницу - и в духовку на пару часов, поливая соком от жарки.
Утка, конечно, очень жирная птица. Но домашняя - всегда вкусно.

Спасибо, Лёль! Я так и сделаю! А жир во время запекания наверное вытопится? (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) А при какой температуре лучше выпекать? Да и еще утятницу надо прикупить (IMG:style_emoticons/default/ohmy.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilac
сообщение 27.12.2011, 22:17
Сообщение #6


Администратор
***

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 4704
Регистрация: 10.3.2009
Из: Москва
Пользователь №: 1



Цитата(Лёлька @ 27.12.2011, 13:20) *
В общем, товарищи, совершила я вчера абсолютно спонтанную покупку.
корень сельдерея
Одна надежда - на вас. Выручайте!


Лёль, у нас часто готовят сала. который называется "Мужской", в его основе корень сельдерея.
1. САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И ЯБЛОК
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яблоки (без кожицы и семян) и корень сельдерея нарезать соломкой. Ошпарить очищенные грецкие орехи, удалить оболочку, порубить. Все смешать и заправить оливковым маслом, посолить и поперчить (по желанию полить майонезом). Переложить в салатник, украсить зеленью.
2. САЛАТ ИЗ ЯБЛОК, МОРКОВИ И СЕЛЬДЕРЕЯ.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яблоки, морковь и корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке или овощерезке, перемешать. Добавить по вкусу хрен, размешать. Чтобы сельдерей и яблоки не потемнели, надо их сбрызнуть соком лимона или уксусом. Этот салат можно заправить майонезом, приготовленным из желтка, оливкового масла и лимонного сока, или лимонным соком и оливковым маслом (в одинаковом количестве) и полить сверху сметаной.
3. САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И ОВОЩЕЙ В ОРЕХОВОМ СОУСЕ.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Нарезать корни сельдерея тонкой соломкой, свежие огурцы и помидоры – тонкими кружочками, уложить овощи горкой на листья зеленого салата, полить ореховым соусом (можно подать соус отдельно), украсить зеленью.
СОУС ОРЕХОВЫЙ: толченые орехи развести уксусом, добавить кипяченую воду, рубленый репчатый лук, толченый чеснок, соль, красный молотый перец, зелень мяты и кинзы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!=)))

А вот что нашла:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/22732/
попробуй, вдруг получится вкусно.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сударыня Соня
сообщение 27.12.2011, 22:41
Сообщение #7


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 585
Регистрация: 14.3.2009
Из: Израиль
Пользователь №: 28



К утке и яблокам - квашеную капусту,и внутрь,и на противень,где утка запекается.Сочетание просто невероятно аппетитное.В принципе,рассчитано на гуся,но и суткой отлично - проверено!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Рыська
сообщение 28.12.2011, 8:01
Сообщение #8


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 6299
Регистрация: 10.3.2009
Из: Гатчина Ленинградская область
Пользователь №: 4



Цитата(Сударыня Соня @ 27.12.2011, 23:41) *
К утке и яблокам - квашеную капусту,и внутрь,и на противень,где утка запекается.Сочетание просто невероятно аппетитное.В принципе,рассчитано на гуся,но и суткой отлично - проверено!

Спасибо, Сударыня Соня! (IMG:style_emoticons/default/0_1043f_a50d8f7d_XS.gif) обязательно добавлю и то и другое!
Я еще подумала, а к жирной утке какой гарнир нежирный подать? капуста будет отлично! еще на противень можно и кабачков положить под печь (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мудрость
сообщение 28.12.2011, 8:48
Сообщение #9


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 761
Регистрация: 11.3.2009
Из: София, Болгария
Пользователь №: 18



Цитата(Лёлька @ 27.12.2011, 13:20) *
НО ШО С НИМ ПРИГОТОВИТЬ??? (IMG:style_emoticons/default/0_10442_1ebfedca_XS.gif)


Телятина тушеная с сельдереем
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 28.12.2011, 12:04
Сообщение #10


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8970
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



Ой, спасибо, девчата!
Сегодня делала салат из моркови, сельдерея и яблока. С лимонным соком и оливковым маслом.
К моей радости, корень сельдерея оказался не таким "пахучим", как черешки, что я выращивала летом! И, что немаловажно, мне понравилось!
Теперь решила к Новому году замахнуться на более интересные салаты с ним, которые нашла в инете (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Цитата(Рыська @ 28.12.2011, 0:18) *
Спасибо, Лёль! Я так и сделаю! А жир во время запекания наверное вытопится? (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) А при какой температуре лучше выпекать? Да и еще утятницу надо прикупить (IMG:style_emoticons/default/ohmy.gif)

Жира будет много, точно тебе говорю (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Мы часть собираем в баночку и потом с ним можно и картошки пожарить, и в кашу какую добавить - пальчики оближешь!
А утятницу не обязательно брать специально, можно и просто на противне печь. Только не забывай поливать утку вытопившимся жиром и соками, чтоб не сухая была и красивая. А температура у меня в духовке одна - 180, при ней и пеку минут сорок, а потом убавляю наполовину и всё оставшееся время утка при половиином жаре томится.
Кстати, Сонин вариант с капустой - очень вкусно! А ещё - с отваренной гречкой и белыми грибами, тоже офигительно выходит (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Рыська
сообщение 28.12.2011, 14:42
Сообщение #11


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 6299
Регистрация: 10.3.2009
Из: Гатчина Ленинградская область
Пользователь №: 4



Цитата(Лёлька @ 28.12.2011, 13:04) *
Кстати, Сонин вариант с капустой - очень вкусно! А ещё - с отваренной гречкой и белыми грибами, тоже офигительно выходит (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Прямо внутрь закладывать? (IMG:style_emoticons/default/0_1043f_a50d8f7d_XS.gif) спасибо!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 28.12.2011, 14:48
Сообщение #12


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8970
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



Рыся, да, внутрь тушки. Варишь рассыпчатую кашу, грибы обжариваешь с луком (масла много не клади), а потом начиняешь утку. Тушку можно зашить суровой ниткой или защепить зубочистками, чтоб каша не высыпалась.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilac
сообщение 28.12.2011, 23:34
Сообщение #13


Администратор
***

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 4704
Регистрация: 10.3.2009
Из: Москва
Пользователь №: 1



Читать эту тему ночью - садизм! (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 30.12.2011, 14:55
Сообщение #14


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8970
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



А хавать в Новогоднюю ночь всякие вкусности - это что? (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Рыська
сообщение 30.12.2011, 17:28
Сообщение #15


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 6299
Регистрация: 10.3.2009
Из: Гатчина Ленинградская область
Пользователь №: 4



Цитата(Лёлька @ 30.12.2011, 15:55) *
А хавать в Новогоднюю ночь всякие вкусности - это что? (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Лёль, это самоубийство (IMG:style_emoticons/default/0_1044d_158168ab_XS.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilac
сообщение 30.12.2011, 23:17
Сообщение #16


Администратор
***

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 4704
Регистрация: 10.3.2009
Из: Москва
Пользователь №: 1



Цитата(Лёлька @ 30.12.2011, 15:55) *
А хавать в Новогоднюю ночь всякие вкусности - это что? (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)


Это традиция!
(IMG:style_emoticons/default/0_1044d_158168ab_XS.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лёлька
сообщение 31.12.2011, 14:58
Сообщение #17


Активный участник
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 8970
Регистрация: 10.3.2009
Из: Алтайский край
Пользователь №: 2



Да, готовить надо, уже семь вечера, а я только домой пришла.
Сейчас соорудим с сыном стол, проводим старый год и пойдем в гости - встречать Новый.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Рыська
сообщение 31.12.2011, 18:44
Сообщение #18


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 6299
Регистрация: 10.3.2009
Из: Гатчина Ленинградская область
Пользователь №: 4



Цитата(Лёлька @ 31.12.2011, 15:58) *
Да, готовить надо, уже семь вечера, а я только домой пришла.
Сейчас соорудим с сыном стол, проводим старый год и пойдем в гости - встречать Новый.

Веселья вам и радости!!! (IMG:style_emoticons/default/0_1043f_a50d8f7d_XS.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Быстрый ответОтветить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Текстовая версия Сейчас: 19.1.2018, 16:40
Skin By: atsaunier Winxperts.net